当前位置: 普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

铁壶简单概述

时间:2018-12-18 15:06来源:网络 作者:佚名浏览:
铁壶是以生铁为原料,用传统铸造工艺,以及通过后期的手工打磨,成型的茶壶。 简单概述 为保护此种技术,铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今;此种作品具有优良的铸铁及传统的技术,其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作,在日本相当受到重视。 风戏牡丹
 
   铁壶是以生铁为原料,用传统铸造工艺,以及通过后期的手工打磨,成型的茶壶
   简单概述
   为保护此种技术,铁早已被当成传统的工艺品发展至今;此种作品具有优良的铸铁及传统的技术,其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作,在日本相当受到重视。
   风戏牡丹
   尤其铁壶更是众家之中的代表,受到极高的评价;为了符合时代的变迁,仍以传统的技法为基础,铸出与现代生活相衬的作品,不仅是实用的水壶,更是兼具装饰功能的美术工艺品:如此优良的工艺制品可以让您长久保存与使用。
   首选理由折叠
   一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜,所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶
   曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高,其不接触空气而以二价铁离子形式存在。
   使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,可有效提升口感,非常适合冲煮各式饮。
   手工打造折叠
   铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限,铁壶的铁壶在手工铸造过程中,经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造诣不同,形成老铁壶特殊的文化。日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同,老铁壶当时采用的是一种脱腊技术,每件铁壶铸好后,必须敲碎模具,才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的,它具有外形的全球唯一性,是百年难得的珍贵古董,亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。你可以把它当成一件日常煮水器来养生,或是一件艺术品来欣赏,亦或是古董来收藏。 手工铁壶
   人体益处折叠
   科学家早已发现铁为造血元素,成人每日需O.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,而实验证明饮水、烹调使用铁壶,可增加铁质的吸收,因此使用铁壶煮水、泡茶,可释出易于人体吸收的铁(二价铁),铁质为造血元素,适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。日本人喜爱用铸铁类的锅具及铁具,来烹煮食物及冲煮茶水,质地纯净的铁壶在加热过程会不断的释放二价铁离子(亚铁离子,Fe2+),饮食的同时,被人体吸收。研究发现使用铁壶的家庭,对于小孩的发育及血液中的血红素补充较充足,另一方面在日本长寿村中,多数人仍然有使用铁壶的习惯,相同的由数据显示,有使用铁壶的人中,绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。铁是Hemoglobin(血红素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。主要是以Fe2+的形式存在人体中。亦可做为酵素的Cofacter。人类无法直接吸收金属的铁。一般铁在食物中主要是以三价铁之型式存在,胃酸可以与铁反应生成二价铁离子,而二价铁离子可以被人体所吸收,所以主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之型式被吸收。 铁壶幽山经阁
   冲煮特性折叠
   用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。
   铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮,铁壶之所以有名,其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。因系锅烧,铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起,所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。但是,在此状态,铁分则不会溶出。然而,在使用当中,从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生,此乃正常现象。长时间使用铁壶的话,当铁壶内之红垢部分增加时,白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散,及净化水质。
   使用保养
   铁壶生锈怎么办折叠
   1.淘米水除锈:铁壶、铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具,在用过之后,把它们浸入比较浓的淘米水中,既能防锈,又可除去锈迹。
   2.明矾除锈:铁壶可用以下方法除锈,往铁壶内倒入1公斤左右的清水,加入50克左右的明矾,煮沸10分钟,然后用刷子或抹布反复擦拭即可。
   3. 醋除水垢:醋是人们最常用的去锈物品,铁壶生锈了,只用倒些醋在壶里,加水煮开,边烧边刷,就能很快去除铁锈。
   4.用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐,用力地磨生锈的地方,能轻易去除铁壶上的铁锈。
   其实铁壶生锈不必太过担心。因为铁壶生锈不会对人的身体健康有危害,它只是会影响茶或水的口感而已。如果觉得锈渍很难看,我们在去除铁锈后,再次使用铁壶时,可以用切开的生姜涂抹铁壶,或把喝剩的茶叶渣装在纱布里擦铁壶,将洗干净的铁壶浸入浓浓的淘米水中晾干,从而有效的防止铁壶生锈。
   铁壶分类
   铁壶分为砂膜和蜡膜铁壶。砂模:指的是一个磨具批量生产,一个模具可以出几百个壶 砂模铁壶
   蜡模:指的是一个壶一个模具,蜡模铁壶做工更精细,相对于成本也更高,技术更好,工艺更强 蜡膜铁壶
   中式保养
   使用铁壶原因:具有陶瓷不容易破碎,导热速度快,保养目标是养壶如新。需要去掉铁壶中的沉淀物和铁锈。
   操作方法:
   1:利用丝瓜瓤加水,将壶内的锈斑剥落,反复多次直到再无铁锈脱落。
   2:发酵程度低的茶类为主。例如:高山茶、绿茶普洱新茶等将5-10克茶叶放入铁壶,加水蒸煮约10分钟。茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不容意生绣;同时可去除新壶的异味。烧开后将壶内水倒掉,每天重复2-3次,持续15天左右直至水质清澈即可使用。
   日式保养
   使用铁壶原因:虽然铁壶很早传入日本但是一直没有广泛传播。到18世纪中期日本茶道开始形成统一的意识,他们发现煮茶最好的水源的河床都有大量铁砂成分,用铁壶煮水可以提高茶味品质。因此18世纪开始大量仿造唐代铁壶,并且形成自己的风格。
   操作方法:
   1:10克盐调和200克醋(白醋为佳),放入壶中小火煮,不能干烧。
   2: 5克盐配合200克清水与15克裙带菜(或海带),放入壶文火中煮。(在盐促进下海藻会释放岩藻多糖成分和褐藻酸盐钠,这个本身可以在壶内形成包浆,而且岩藻多糖成分在现代医学中发现是抑制和预防癌细胞生长的)
   3: 放入竹节、竹根、竹叶混合250克入清水,放入壶里煮30分钟。 
   4:擦干后下次就可以煮水泡茶饮用.铁壶长时间使用会愈加黑亮,而且清洗容易。.外表可经常用布擦拭,让铁质的光泽渐渐的展现.使用后必须保持干燥,避免冷水冲热壶、高处摔下。.同时要洼意不可干烧。.由于是铁制品,若从高处落下,受到强烈撞击的话,有可能会破裂,请务必小心!
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 普洱 工艺 收藏 原料 茶叶 水质 茶道 包浆 冲泡 
热点排行
相关文章
茶道新宠铁壶渐升温
茶道新宠铁壶渐升温
日本铁壶渐成中国藏家追捧
日本铁壶渐成中国藏家追捧
铁壶烧水好处知多少
铁壶烧水好处知多少
铁壶要怎样保养
铁壶要怎样保养
铁壶泡茶的好处
铁壶泡茶的好处
铸铁壶
铸铁壶
台湾茶界正风靡日本铁壶
台湾茶界正风靡日本铁壶
铁壶的实用技巧,如何开壶,去
铁壶的实用技巧,如何开壶,去
银壶、铁壶烧水不会有毒吗?
银壶、铁壶烧水不会有毒吗?
用铁壶烧水泡茶的危害你知道吗
用铁壶烧水泡茶的危害你知道吗
铁壶收藏价值的所在!
铁壶收藏价值的所在!
日本铁壶堂号及历史脉络
日本铁壶堂号及历史脉络
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号