当前位置: 普洱茶 > 茶界名人 > 茶人故事 >

林老爷子的耄耋千两茶

时间:2023-11-10 10:11来源: 茶频道 作者: 茶频道浏览:
一提起黑茶, 可能有人的印象是原料粗、外形粗、工艺粗, 总之就是一种很糙的茶。 林老爷子 1963年湖南农大首届茶学系毕业。退休前任职于中茶湖南省茶叶进出口公司高级工程师,退休后担任安化多家茶厂技术顾问。理茶六十载,涉及茶叶生产、加工、审评、拼配、科研等各领
普洱茶
一提起黑茶
可能有人的印象是原料粗、外形粗、工艺粗,
总之就是一种很“糙”的
林老爷子
1963年湖南农大首届茶学系毕业。退休前任职于中茶湖南省茶叶进出口公司高级工程师,退休后担任安化多家茶厂技术顾问。理茶六十载,涉及茶叶生产、加工、审评、拼配、科研等各领域,为首次黑砖、花砖、茯砖茶国家标准主研之一,黑茶传世之作(9101)青砖创制人,曾多次荣获国务院及部委嘉奖。
自2007年,林老爷子开始做自己的品牌开始,就坚持“粗茶细作”: 提高原料的一定嫩度,解决原料粗老问题。黑茶必须提高品质,适应由边销进入内销的市场需求,同时林老爷子还致力于恢复黑茶历史高端产品。
 
看重海拔,又不迷信海拔
高山容易出好茶没错,高山地区气候温和,雨量充沛,云雾缭绕,湿度较大,昼夜温差大,土壤肥力足,在这种生态条件下,茶叶自然生长旺盛,芽叶肥壮,滋味鲜爽。像庐山云雾、黄山毛峰、雁荡毛峰等等都出自一定海拔高度的产区
但是,如果说唯独高山才能出好茶,那洞庭碧螺春西湖龙井算不算好茶?
结合自身到一些茶区考察的经验,林老爷子认为,出不出好茶,还是要综合评判产地环境。海拔因素很重要,同时也需要参考产区的气候、土壤、茶树品种等条件。比如,如果高山之上土壤贫瘠,茶树吸收不到足够的养分,这样的茶能好吗?倒是一些山坳里,由于处于一个相对低洼的位置,容易积存水分和有机质,茶树营养丰富,长得就好。
林老爷子选择原料,既看海拔,也不会迷信海拔,关键是要符合自己的产品风格。没有好的原料怎么办?那就干脆就不做茶了。所以林老爷子的千两茶,也不是每年都有,碰上做千两茶的年份,消息一出去就被各路藏家预订一空。
 
八十大寿,为什么只做38支千两?
耄耋千两是林老爷子在八十岁高龄的时候倾力而作,选用安化境内雪峰山脉高山海拔800米以上高内含物的茶青作为原料。
高山原料、高内含物,符合这八个字还要符合老爷子高标准的原料可真不多,所以耄耋千两最后仅产38支,还有三支是500两,才凑了个8的尾数。
这其中有35支均已被藏家收藏,留出3支(编号32、36、37)回馈茶频道茶友。刚一上线,就拍出了两支,现在最后这一支,应该是你能在市面上看到的孤品了。
现在我们写字,一般也是敲键盘或者用手机,没人会拿个龟甲刻甲骨文的。
现在我们喝茶,自然也是口味越来越“刁”,要求越来越高。
黑茶,因为曾经粗老,所以就永远只能粗老了吗?当然不是。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:西湖龙井 黄山毛峰 碧螺春 普洱茶 茯砖茶 内含物 喝茶 
热点排行
相关文章
金骏眉和普洱茶哪个更好?
金骏眉和普洱茶哪个更好?
瓷茶具与茶的渊源
瓷茶具与茶的渊源
什么是紫阳茶?为什么陕西紫阳
什么是紫阳茶?为什么陕西紫阳
为什么好的白茶要用干净来形容
为什么好的白茶要用干净来形容
普洱熟茶的发酵度对香气、滋味
普洱熟茶的发酵度对香气、滋味
【白茶的功效与作用】喝白茶有
【白茶的功效与作用】喝白茶有
什么是普洱茶价格鸡肋?普洱茶
什么是普洱茶价格鸡肋?普洱茶
六安瓜片是什么茶?六安瓜片适
六安瓜片是什么茶?六安瓜片适
茶叶市场不景气真正的罪魁祸首
茶叶市场不景气真正的罪魁祸首
经过渥堆发酵普洱茶喝起来对身
经过渥堆发酵普洱茶喝起来对身
普洱熟茶纯料发酵的单一性以及
普洱熟茶纯料发酵的单一性以及
小户赛普洱茶好喝吗?小户赛普
小户赛普洱茶好喝吗?小户赛普
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号