最养生的泡茶法介绍如下： 明代张大复《梅花草堂笔谈》：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。可见，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什么水最好？泡茶以山泉水为好，天然淡矿泉更佳！ 采用江河水、地表浅井水，经净化、氯
明代张大复《梅花草堂笔谈》：“
茶性必发于水，八分之
茶，遇十分之水，
茶亦十分矣；八分之水，试十分之
茶，茶只八分耳”。可见，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什么水最好？——泡茶以山泉水为好，天然淡矿泉更佳！
采用江河水、地表浅井水，经净化、氯化法杀菌而成的自来水，由于含有氯离子、漂白粉成分，所以很不适宜泡茶。
山泉水——大多来自地下岩层，经岩石砂砾的自然过滤，清澈洁净，当代科学试验也证明用山泉水泡茶较好。
淡矿泉水——采用天然矿泉水为源水制成的，不仅为软水，用于烧水泡茶格外清洌，泡茶
茶汤清澄，滋味鲜爽，易发
茶香，且含有对身体有益的微量元素，能提供人体所需的营养成分。
