杭州西湖龙井茶叶有限公司的副总经理戚英杰解释，一般西湖边的茶树冒芽头在3月初至3月中旬，开采是在3月20日左右。现在的茶树还在“休眠期”，距离冒芽还要一段时间，即使现在大雪来了，大家也不要担心，是不会冻坏茶树的。
至于说下雪反而是好事儿，戚英杰笑着说，“下雪可以再让茶树‘睡一会’，不会过早冒芽，雪要是下大了，也不用清理掉，还可以起到保暖的作用。去年由于天气暖，茶树冒芽速度非常快，没想到采摘期间却来了个倒春寒，让一波龙井茶43号焦了头，可惜了一波好茶叶。”
除了多睡一会，下雪可以让茶树的营养物质再积累一些，“水分足、营养物质积累得越多，茶树的芽头就长得壮壮的，茶叶的品质也就越好。”戚英杰说，这样一冻也好，采春茶的时候，虫子会少一点。
梅家坞的茶农也告诉记者，现在冷，总比之后冷要好。休眠期对茶树芽头不会有什么影响，但是等到茶树开始萌动，抽出指甲盖大小的芽头时，千万不能受冻，芽头遇冷，原来绿绿的嫩叶，会变红，这就是大家说的“焦头”。
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