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安化黑茶加工工艺

时间:2023-06-28 09:31来源:未知 作者:玲儿浏览:
安化黑茶加工工艺介绍如下: 黑毛茶加工:杀青揉捻渥堆烘焙干燥。渥堆时间18至24小时,七星灶松柴明火干燥。 湘尖加工:筛分拣剔高温气蒸提包装茶紧压捆包刷字晾置。天尖原料以一级黑毛茶为主,贡尖原料以二级黑毛茶为主,生尖原料以三、四级黑毛茶为主。 黑砖、花砖加
普洱茶
 
   安化黑茶加工工艺介绍如下:
 
   黑毛茶加工:杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时间18至24小时,七星灶松柴明火干燥。
 
   湘尖加工:筛分→拣剔→高温气蒸→提包装→紧压→捆包→刷字→晾置。天尖原料以一级黑毛茶为主,贡尖原料以二级黑毛茶为主,生尖原料以三、四级黑毛茶为主。
 
   黑砖、花砖加工:筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干燥,干燥温度≤65℃。
 
   茯砖加工:毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→干燥。发花须在特制的烘房内进行。25℃<发花温度<45℃,75%<发花湿度<90%,发花时间15至22天。
 
   安化千两茶加工:汽蒸→装篓→捆压→晾置。汽蒸温度110℃左右,时间约8分钟。汽蒸变软后的茶叶装入特制蔑篓,篓内垫棕片和蓼叶,经滚、踩、压、绞、锤等技术手段使茶紧结成园柱形,摆放在晾置棚内经日洒夜露自然晾干,时间约50天。
 
(责任编辑:茶小仙)
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