当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

生活处处有茶香

时间:2019-11-04 10:48来源:网络 作者:佚名浏览:
各种花茶中,首推茉莉花茶,不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿,也是营养和保健方面的佼佼者。 相对菊花茶、玫瑰花茶而言,茉莉花茶香气高远,有可闻春天的气味之美誉,更加呼应饮春的意境。 两个关键词,读懂茉莉花茶。 一、茶坯花茶制作的专用词,指制作花茶用
各种花茶中,首推茉莉花茶,不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿,也是营养和保健方面的佼佼者。
 
相对菊花茶玫瑰花而言,茉莉花茶香气高远,有“可闻春天的气味”之美誉,更加呼应“饮春”的意境。
 
两个关键词,读懂茉莉花茶。
一、茶坯——花茶制作的专用词,指制作花茶用的那类茶,如用毛峰茶坯制作的花茶就叫茉莉毛峰
 
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成。日常见到的茉莉花茶,大多使用绿茶作为茶坯窨制,故而在茶叶分类中,茉莉花茶仍属于绿茶。
 
因产地不同,茉莉花茶的制作工艺与品质也不尽相同,其中最为著名的当数福建茉莉花茶。
福建茉莉花茶外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。
 
二、窨制——让茶坯吸收花香的过程。
上好的茉莉花茶,除了茶坯的品质之外,在制作过程中,最为重要的就是窨制过程。
 
行家有“三窨一提,五窨一提,七窨一提”之说,就是指制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。
 
每次毛茶吸收完鲜花的香气之后,需要筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次。
 
所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶,无论档次高低,其冲泡数回仍应香气犹存。
 
三个步骤,挑一份好茶
一、看颜值
一般上等茉莉花茶所选用的茶坯,以嫩芽者为佳。以福建花茶为例:条形长而饱满、白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。越是往下,芽越少,叶居多,低档茶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽。
 
二、闻香气
好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,闻之无丝毫异味。
三、尝味道
购买时如条件允许,可坐下来品尝一下,观其汤色、闻其香气、品其滋味,香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
 
六大分类,品尽茶中春色。
一、福建茉莉花茶
主产于福建省福州市及闽东北地区,它选用优质的烘青绿茶,用茉莉花窨制而成。
 
福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。
 
在福建茉莉花茶中,最为高档的要数茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶树品种作为原料,使成品茶白毛覆盖。
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茉莉花茶 制作过程 烘青绿茶 毛峰茶 玫瑰花 菊花茶 茶树 
热点排行
相关文章
蜜兰香单枞茶香番薯也
蜜兰香单枞茶香番薯也
漳平水仙——方寸之间的茶味茶
漳平水仙——方寸之间的茶味茶
如何更好地感受武夷肉桂的茶香
如何更好地感受武夷肉桂的茶香
要学习泡茶,闻茶香也要有正确
要学习泡茶,闻茶香也要有正确
时光流逝 茶香依然
时光流逝 茶香依然
时间不同普洱茶香差异竟如此之
时间不同普洱茶香差异竟如此之
什么时候闻普洱茶香最适合
什么时候闻普洱茶香最适合
喝茶茶香才是主角
喝茶茶香才是主角
普洱茶香型全收录
普洱茶香型全收录
品铁观音秋茶香是如何美好的一
品铁观音秋茶香是如何美好的一
每一种茶香都是独一无二的
每一种茶香都是独一无二的
茶在滚烫沸水里慢慢释放茶香
茶在滚烫沸水里慢慢释放茶香
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号