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保存绿茶五忌

时间:2015-04-15 13:49来源:未知 作者:玲儿浏览:
保存绿茶五忌: 第一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,它具有很强的吸湿还潮的性质。春季空气湿度大,存放绿茶是,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因为吸潮而发霉,进而酸化变质,变质的绿茶切有毒,切忌勿食! 第二忌高温:保存绿茶茶叶的最佳温度为0至5
普洱茶
 
   保存绿茶五忌:
 
   第一忌潮湿:绿茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,它具有很强的吸湿还潮的性质。春季空气湿度大,存放绿茶是,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因为吸潮而发霉,进而酸化变质,变质的绿茶切有毒,切忌勿食!
 
   第二忌高温:保存绿茶茶叶的最佳温度为0至5摄氏度,温度过高,会破坏茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质,大大降低了绿茶本身的品质、香气和滋味。
 
   第三忌阳光:许多消费者认为,春天雨水多,难得艳阳高照,晒晒绿茶防发霉。您要是这么做就错啦,阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类的氧化,能将叶绿素分解成脱镁叶绿素,绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受阳光照射后,其内在物质晦气化学反应,破坏绿茶的品质。
 
   第四忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等一语空气中的氧气结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶汤色变红、变深,营养价值大大降低。
 
   第五忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。 这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。 
 
(责任编辑:润生)
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