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阳春龙井茶“头啖汤”

时间:2023-12-15 10:01来源:茶道传媒 作者: 陈宏浏览:
阳春三月,清明之前,正是采摘、制作明前茶的好时候。因此,这时节若能得着机会,一品“新鲜出炉”的明前茶,该是多么惬意的事。
龙井茶
春季,正是万物生发的季节。这样的日子里,我们中国人自古就有吃春、咬春的传统。寻着那刚生长出的鲜嫩植蔬芽叶,做成各式菜肴,图的就是那口鲜活的春天气息。仿佛经过这么一“咬”,就把春天带进了体内,一扫残冬。
这个理由同样适用于喝茶。阳春三月,清明之前,正是采摘制作明前的好时候。因此,这时节若能得着机会,一品“新鲜出炉”的明前,该是多么惬意的事。
很幸运,这两日刚得了一批明前龙井的样品,我们正好可以前往一蹭。看来,大家都不愿错过这一尝新春明前龙井“头啖汤”(第一口汤)的机会。
何家村龙井一号
干茶:外形扁平且匀整,色泽嫩绿微黄,嗅之则板栗香明显。
内质:汤色嫩绿明亮微带黄,滋味清醇鲜爽,头两泡香气鲜明清新,随后迅速减弱。
叶底:芽叶细嫩成朵,较匀齐,嫩绿明亮。
龙井
何家村龙井二号
干茶:外形扁平尚匀整,色泽黄绿偏黄,嗅之板栗香略显。
内质:汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇甘爽、滋味绵柔,香气虽然开始略逊于何家村龙井一号,但胜在清香持久,变化不大。
叶底:芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。


 
 
(责任编辑:茶小仙)
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