“皇（黄）金芽”茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉一茶场老板俩兄弟发现的，经过十几年时间选育而成，是目前国内少有的黄色变异茶叶新品种。在安吉当地很多茶农把这款茶叶叫“皇金芽”或“黄金芽”，也有叫“安吉奶白茶”。其实“皇金芽”与“黄金叶”还是有区别的，下面小编就为大家详细介绍一下。
安吉黄金叶茶属于山茶类，纯正安吉黄金叶茶苗最初发现在700米的深山老林，安吉黄金叶茶最大特征在于“三黄”，干茶亮黄 、汤色明黄、叶底纯黄。所谓“一两黄叶一两茶”体现的就是安吉黄金叶茶价和营养价值的高贵。安吉黄金叶茶中含有丰富的营养物质包括挥发油、生物碱、黄酮类等多种有效性成份，铁、钙、锌、镁、硒等微量元素及维生素VB1、VB2、VC等，其中安吉黄金叶茶中的各种氨基酸含量高达9%左右，是普通茶叶的3－4倍，且安吉黄金叶茶中含茶多酚高达20%。安吉黄金叶茶的功效和作用有清凉解署、健身助消化、提高人体免疫力、延缓衰老。
黄金叶有很多品种，余姚黄金叶、天台黄、嵊州白、德清金黄芽、黄金宝，乃至皖、川、贵一些地区也有个性化明显的白叶茶现身。安吉目前以余姚黄金叶为主，其它黄茶品种也有，但数量不多。是目前国内少有的黄色变异茶叶新品种。
在安吉当地能买上正宗“皇金芽”茶叶的不多，茶苗源头一直被控制，没有大规模的出售茶苗，从2013年以前种植上规模的茶农不多，2015年才开始慢慢扩大种植。到目前为止市场上也很难买到正宗的“皇金芽”茶叶，一般安吉市场上卖的基本是黄金叶茶叶，同等品质的干茶，“皇金芽”茶叶要高于“黄金叶”，与其它茶叶相比算中高档产品。
黄金芽干茶
口感上相比，“黄金叶”比“皇金芽”的口感要浓；“黄金叶”叶片相对“皇金芽”叶片更厚实一些，与安吉白茶叶片厚度相近。皇金芽干茶玉黄比较瘦小，冲泡后汤色明黄脉绿分明，叶片很薄成奶白色，口感清淡鲜爽有一股淡淡的奶油香。在市场上有的人喜欢喝浓一点，有的人喜欢喝淡一点，茶叶的加工方式与安吉白茶相式，一般干茶以凤形为主。
在茶苗种植区别上，客观的说，黄金叶要比皇（黄）金芽好种一点，叶片比皇（黄）金芽厚，所以抗寒耐旱性比皇（黄）金芽要好一点。黄金叶大苗15公分以上，小苗7-8公分左右。
一、皇（黄）金芽、黄金叶、安吉白茶茶苗对比区分
皇金叶和黄金芽是两个单株品种各自培育而成，皇金芽和安吉白叶一号类似，同属于温度敏感型变异，品种决定了它只能采春茶一季。产量低，加之芽叶较“白叶一号”更薄、采摘更有难度，所以亩产量比白叶一号还要低一些。而黄金叶从芽到叶均为黄色，不随温度变化而发生变异。
安吉“皇金芽”茶苗与安吉白茶苗从外观上较相近，茶苗一般不是专业的茶农很难分清楚，市场上喜欢把这种茶叫“安吉奶白茶”。皇金芽茶树特性与安吉白茶较相近，特点是芽头雪白、纤瘦；干茶颜色鲜亮、口感尚可、产量较低。
安吉“皇金芽”春季新芽与安吉白茶“白叶一号”相似，达到一定温度后新芽叶片会白化。
“黄金叶”茶苗为一年四季黄，特点是芽头金黄色、节间较长、产量高。不过干茶颜色不够鲜亮、口感一般。
安吉“皇金芽”茶苗叶片新叶与老叶整体成绿色或深色，叶茎为淡黄色，叶脉纹路没有黄金叶明显，叶片边缘锯齿状比“黄金叶”边缘锯齿状要突出。
安吉“皇金芽”茶苗叶片背面成嫩草绿有一点淡淡黄，叶茎成淡黄色，叶脉成绿色，叶片边缘锯齿状明显，与“黄金叶”对比叶片背部纹路更清晰。
“黄金叶”茶苗叶片与皇金芽叶片有明显区别，左边为嫩叶叶片整体成黄色，右边稍老一些，叶片整体黄色退化成绿色或深绿色，叶茎、叶脉纹路和叶片边缘为黄色，有一圈金边包围整个叶片，叶片边缘锯齿状不明显。
“黄金叶”茶苗叶片背面整体成黄色，嫩叶和老叶叶茎成黄色，叶脉为淡黄色，嫩叶与老叶边缘都有金黄色包边，老叶片比嫩叶片包边更明显，背部纹路不够分明。
二、干茶对比区分
皇（黄）金芽干茶：安吉茶人总是会给同一款茶取一些新名，不是特别黄的皇（黄）芽叫“金镶玉”。泡开后和上面精品的一样一样....
怎么样区分皇（黄）金芽、黄金叶，其实也不难，以下几点可能对你有用。
1、查看干茶，一般正宗皇金芽干茶纤瘦，玉黄鲜亮。
2、冲泡后查看，一般正宗皇金芽叶片较薄，脉绿分明，叶片成奶白色，闻起来有淡淡的奶油香味，皇金芽别名“奶白茶”因此而来。
3、皇金芽口感与黄金叶、安吉白茶有所不同，口感鲜爽，有一丝丝蛋白质的味道。
黄金叶一般口感比皇金芽浓，没有淡淡的奶油香味，口感也没皇金芽鲜爽，叶朵比皇金芽壮实，叶片较厚，叶茎、叶脉、叶片色泽相近，整朵成金黄色。
(责任编辑：茶小仙)
