脂肪性肝病（Fatty liver disease ,FLD）包括由酒精所致的酒精性肝病（Alcoholic liver disease ,ALD）和高脂、肥胖等因素导致的非酒精性脂肪性肝病。酒精性脂肪肝是指因摄入酒精过多所引起的肝细胞内脂质蓄积量超过肝湿重的5%或者组织学上每单位面积有三分之一以上的肝细胞发生脂变。长期过量饮酒可导致肝细胞反复发生变性、坏死和再生，最终导致肝纤维化和肝硬化。
人饮酒后，约80%的乙醇迅速被吸收，其中90%在人体的“化工厂”——肝脏内进行代谢转化。肝脏内的这个化学反应过程如下：
肝细胞把乙醇分解为有毒性的乙醛，在转化为无毒性的乙酸，最终代谢为二氧化碳和水。
喝酒过量导致面颊通红、双目充血、喜怒无常、恶心呕吐，正是因为乙醛产生了肝脏毒性并作用于神经系统的外部表现。乙醛对肝细胞有多种毒性，不仅使肝脏线粒体及微血管收到损伤，而且影响蛋白质合成。肝功能受损导致的代谢障碍使得脂肪在肝脏内堆积，从而形成酒精性脂肪肝，甚至肝硬化。此外，乙醛还可作用于其他脏器，诱发胰腺炎、低血糖等并发症，严重的酒精中毒甚至会置人于死地。
试验过程研究人员把三周龄的雄性小白鼠适应饲养3天后，随机分为正常对照、模型组、大红袍低、中、高剂量组和凯西莱阳性对照。正常对照组、模型对照组和凯西莱对照组每天未央基础饲料，大红袍低、中、高剂量组每天未央加有3%大红袍的基础饮料。
研究发现，饲养大红袍小鼠的总流基含量明显增加。丙二醛的含量显著降低，体内抗氧化能力明显增强。
与模型对照组的相比，大红袍各组的谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆固醇（TC）的含量显性降低，而 模型对照组显性增高。而凯西莱药物组的效果与低剂量大红袍组相当，也就是说药物组的效果只相当于低剂量的大红袍效果水准。可见大红袍可以有效调控酒精肝小鼠的肝脏代谢，减轻酒精肝小鼠的临床指标的不利变化。
延长试验时间，四周后，模型组的酒精肝小鼠可见重度脂肪变性，肝细胞索排列絮乱，肝细胞肿胀呈气球样变，细胞内充满大小不一的脂滴，胞质疏松，期内可见大小不等、数量不一的脂肪空泡以及水样变性，细胞核被挤压在一边。而对照组的肝小叶结构清晰，肝细胞索排列整齐，肝细胞大小较一致，细胞核居中，胞质淡红色。而与模型组相比，大红袍各剂量组的肝细胞圆形空胞明显减少，其中高剂量大红袍组未见圆形空泡，大红袍低剂量组效果与药物组效果相当。由此证明，大红袍可以显著减轻脂肪肝引起的肝组织细胞病变。
今天，山珍海味，胡吃海喝，场面应酬也好，个人喜好也罢，免不了觥筹交错，杯盏不停。这里面有很多的借口，没酒不成兄弟，不成交易。感情浅，舔一舔，感情深，一口闷等等，本人发现一定时间之后，到了一定年龄，这种恶习引发的恶果就逐渐的显现出来，等到这时候再老实，其实已经有点晚了。人在江湖，彼此都是相互侵害，以各种名义。希望这种社会风气能变好。
(责任编辑：茶小仙)
