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紫砂壶存茶馊不馊

时间:2016-09-05 14:49来源: 陆羽茶道院 作者:茶小仙浏览:
以前对于紫砂壶存茶隔夜不馊的解释,单纯强调了紫砂的透气性。其实还有很重要的因素 物理原因 紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。 由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。 化学原因 紫砂
普洱茶
以前对于紫砂壶隔夜不馊的解释,单纯强调了紫砂的透气性。其实还有很重要的因素……
物理原因
紫砂的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。
由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。
 
化学原因
紫砂中富含铁元素;而茶汤的PH值总体来说是在5.5-7之间,均属弱酸性。酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
铁与弱酸反应生成亚铁盐:Fe+2H++=Fe2++H2
亚铁盐具有净化水的作用:具有明显脱色、除浊、除臭、除藻、去除COD、BOD及各种有害重金属离子的功效。净化后的水质好、不含铝氯及其它有害重金属离子无铁离子水相转移,水体不泛黄,无毒无害,完全可靠。
(责任编辑:一凡)
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