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紫砂壶泡茶那么香的原因

时间:2023-07-28 10:57来源:博客 作者:玲儿浏览:
为什么紫砂壶泡茶那么香呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧! ( 一 )紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收
普洱茶
 
  为什么紫砂壶泡茶那么香呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧!
 
  ( 一 )紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。
 
  ( 二 )紫砂嘴小、盖严,的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,茶锈积在内壁上越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。
 
  ( 三 )紫砂壶能吸收茶汁, 壶内壁不刷, 沏茶而绝无异味。 紫砂壶经久使用, 壶壁积聚"茶锈", 以致空壶注入沸水, 也会茶香氤氲, 这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关, 是紫砂壶独具的品质。
 
   四)用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性。
 
  (五)紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。因此,用紫砂壶泡茶,提携抚握不易炙手;寒冬腊月,用沸水泡茶,也不必担心裂开,甚至置于文火上烧炖,也无炸裂之虞。
 
  ( 六 )紫砂使用越久, 壶身色泽越发光亮照人, 气韵温雅。 紫砂壶长久使用, 器身会因抚摸擦拭, 变得越发光润可爱, 所以闻龙在《茶笺》中说:"摩掌宝爱, 不啻掌珠。 用之既久, 外类紫玉, 内如碧云。 "《阳羡茗壶系》说:"壶经久用, 涤拭口加, 自发暗然之光, 入可见鉴。
 
(责任编辑:茶小仙)
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