当前位置: 普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

紫砂壶开壶的程序、养壶的原则

时间:2023-07-08 09:37来源:博客 作者:玲儿浏览:
数百年的收藏历史,紫砂壶已经深深融入中国的文化。在中国,紫砂壶是有灵性的。因此,收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶,养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。 开壶的程序 一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直
普洱茶
 
  数百年的收藏历史紫砂壶已经深深融入中国的文化。在中国,紫砂壶是有灵性的。因此,收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的,养也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。
 
  开壶的程序
 
  一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此新壶开始使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。开壶的方法有多种,各行家的方法不尽相同,方正紫砂的金方正介绍了他开壶的四个步骤:
 
  第一步,用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。第二步,用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。第三步,用甘蔗嫩头煮至少一个小时。第四步,用茶叶煮至少一个小时。完成这四个步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。
 
  养壶的原则
 
  相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。宜兴的制壶工艺师师傅强调“一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。”真是养壶如养性。而一把养好的壶,也应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同君子,端庄稳重。
 
  行家都知道,养壶最重要的是泥料,好的泥料养出来的壶肯定会很漂亮的,反而言之,泥料不好,花再多的心血,壶还是老样子,达不到预期的效果。
 
  当然,有了泥料好的先天条件还是不够的,好的壶也是“养”出来的。有收藏者将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆,或者往箱子里一装就算完成任务。殊不知,如此“藏”壶方法是最不可取的。新购回的壶,必须用心去养,然后再存放。
 
  那么怎么“养”壶呢?方法当然也是五花八门,不过总体原则是差不多的。师傅介绍了他的养壶的几个原则:彻底将壶身内外洗净原则;切忌油污接触原则;用汁滋润壶表原则;适度擦刷原则;用毕清理晾干原则;让壶有休息的时间。
 
  具体说来,养壶要注意几个细节:在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。
 
  常见误区提醒
 
  师傅还就使用紫砂壶的几个常见误区提供了一些建议。
 
  首先,泡养紫砂壶,切不可心急,更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,以免伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
 
  其次,喝完茶后,茶壶要倒空洗净,最好不要留茶叶。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,而且不卫生,对身体不利。
 
  泡茶最好多把壶轮番使用,并习惯饮什么茶用什么壶,饮红茶用甲壶,绿茶用乙壶,乌龙茶改用丙壶,严加区别,不相混淆。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:紫砂壶 普洱茶 乌龙茶 普洱 工艺 收藏 茶叶 冲泡 品茶 
热点排行
相关文章
紫砂壶有化工料而且烧制温度不
紫砂壶有化工料而且烧制温度不
发现紫砂壶的美
发现紫砂壶的美
紫砂壶上看似不起眼的纹饰其实
紫砂壶上看似不起眼的纹饰其实
购壶时你看重紫砂壶的容量吗
购壶时你看重紫砂壶的容量吗
宜兴紫砂壶有什么经典壶型
宜兴紫砂壶有什么经典壶型
衡量一把紫砂壶收藏价值高低的
衡量一把紫砂壶收藏价值高低的
什么是宜兴紫砂壶
什么是宜兴紫砂壶
紫砂壶的鉴别要素
紫砂壶的鉴别要素
紫砂壶有异味的处理方法
紫砂壶有异味的处理方法
旧紫砂壶的存放和保养
旧紫砂壶的存放和保养
紫砂壶养壶的5点
紫砂壶养壶的5点
怎么巧妙的去除紫砂壶异味
怎么巧妙的去除紫砂壶异味
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号