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水平壶“功夫茶”的专属茶具

时间:2022-01-12 17:04来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
水平壶的名称来由很有趣,原来是随伴着华南一带饮功夫茶而来的。因泡功夫茶时,小壶放很多茶叶,注满开水,合上壶盖,也由于壶小茶叶多,注入开水量少、茶叶味不易泡出,故聪明的闽、粤茶道者为加快茶味泡出,将壶放在茶海或茶碗内,再用沸水反复淋茶壶的表面,使茶味容
普洱茶
水平的名称来由很有趣,原来是随伴着华南一带饮功夫茶而来的。因泡功夫茶时,小壶放很多茶叶,注满开水,合上壶盖,也由于壶小茶叶多,注入开水量少、茶叶味不易泡出,故聪明的闽、粤茶道者为加快茶味泡出,将壶放在海或碗内,再用沸水反复淋茶壶的表面,使茶味容易泡出。由于用沸水淋茶壶加温、加快茶味泡出这种做法,在有意无意中发现了个别的小茶壶偶尔在热水中漂浮端正平稳,不会倾斜歪倒,如水平面一样平正,故称之为 “ 水平壶 ” 。
 
晚清銷泰磨光孟臣款段泥水平壺
水平壶在明代晚期就有制作,明末制壶艺人惠孟臣以善制“水平壶”而出名,有莲子水平壶、六方圆腹水平壶等代表作传世,底款“荆溪惠孟臣制”。其造型简练朴素,做工精细周到,选坭考究,但是作品造型变化不大。文革期间,著名中国工艺美术大师徐汉掌设计制作的八件不同造型系列水平壶,引起人们的广泛关注,从而紫砂水平壶就象雨后春笋般蓬勃发展。
 
后来,水平壶便成为一类常规制作的紫砂壶式,采用朱泥制作,颜色朱红,很吉利,有很多器型,但都属于“光货”类。壶的规格以“几杯”来论,有半杯、二杯、四杯、六杯、八杯、十二杯之别,但一般以六杯、八杯为多(六杯容量共约80毫升,八杯容量共约100毫升)。
 
为了使壶浸在水中能保持水平状,在制壶坯时不仅壶嘴和壶把要协调,连重量也要均衡一致。在使用功能及生产工艺,要求水平壶的嘴以直形嘴为最多,其 “ 流 ” 的根部较大,所以出水爽快。紫砂水平壶传统的式样有标准水平、线圆水平、汤婆水平和线瓢水平等,近年还有精致的什锦水平新品问世,造型美观,制作考究,质地致密,颇为 紫砂壶爱好者的 赏识。
 
水平壶一般均使用红坭制作,这是因为红坭不易做大件作品,其成功率相对比较低,同时红坭做小品效果佳。在红坭制作中最好的是大红袍坭,该原料制作出的作品朱中泛红,红中见紫,似盛开的红玫瑰,让人爱不释手。
 
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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