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教你如何养壶?

时间:2024-02-19 11:58来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
数百年的收藏历史,茶壶已经深深融入中国的文化。在中国,壶是有灵性的,因此,收藏壶不仅仅是买一把好的壶,养壶也是收藏的一个很重要的组成部分,而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。 一把新出炉的壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此新壶开始使用前
普洱茶

数百年的收藏历史茶壶已经深深融入中国的文化。在中国,是有灵性的,因此,收藏不仅仅是买一把好的,养壶也是收藏的一个很重要的组成部分,而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。
 
一把新出炉的壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此新壶开始使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。开壶的方法有多种,各行家的方法不尽相同,下面介绍三点:
 
第一步,用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,以文火慢慢加热至沸腾,这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
 
第二步,用老豆腐煮至少一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。
 
第三步,用茶叶煮至少一个小时。完成这三个步骤后,壶才可以正式开始使用。
 
相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。那么怎么“养”壶呢?方法当然也是五花八门,不过总体原则是差不多的:
 
在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让壶接触油污,保证壶的结构通透;
 
冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;
 
常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满垢,影响壶的品相;
 
壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥;
 
养壶,切不可心急,更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,以免伤及表面,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
 
泡茶最好多把壶轮番使用,并习惯饮什么茶用什么壶,饮红茶用甲壶,绿茶用乙壶,乌龙茶改用丙壶,严加区别,不相混淆。
 
“一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。”真是养壶如养性。而一把养好的壶,也应该光泽“内敛”,如同君子,端庄稳重。
(责任编辑:大润大品)
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