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黑釉茶盏有什么记号

时间:2018-07-04 14:12来源:网络 作者:佚名浏览:
茶在中国的历史由来已久。陆羽《茶经》云:茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。著于秦汉时期的《神农本草经》载:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。茶在中国,从传说中早在四五千年前的神农时代开始,直至今天,经历了药用、食用和饮用的发展阶段,成为了最具中国
 
   在中国的历史由来已久。陆羽《茶经》云:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”著于秦汉时期的《神农本草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶在中国,从传说中早在四五千年前的神农时代开始,直至今天,经历了药用、食用和饮用的发展阶段,成为了最具中国特色“药食同源”、“饮食同宗”的餐饮文化和中华民族优秀发明创造和文化代表。
   茶碗中见宇宙,—件唐代越窑青瓷茶碗,披着“益茶色”的釉光,闪耀了千年不坠的青色,再也无人可及其“夺得千峰翠色来”的美誉,尽管今人品茗不再以青瓷为上,青瓷的“宝光”却在岁月流转里,留下璀璨不坠的光彩。
   黑釉茶盏这两道折口像是点茶时做的巧妙的记号,是点茶者在点茶过程中的重要参考。接近圈足的第一道折口,暗示点茶者在置入茶末时茶量的多少,注水之后并用竹筅做第一道调膏的动作。所谓调膏,就是将茶末与水调合成膏状,此时茶末与水的用量恰如其分,茶盏的折口作为把关标准,调和出的茶膏不能超过第一道折口。
   至于注水以后再以竹筅击拂,宋徽宗的《大观茶论》中提到注水程序。那么,第二道折口就是注水的最高临界点。若水量和击拂恰到好处,那么茶盏上的汤花就会“乳雾汹涌”,这第二道折口就是品茶者最好的注水参考刻度。因为点茶注汤,只注到盏容量的十分之六,考古工作者实测证明,离盏口最近的折口正好是盏容量四比六时的临界线。
   点茶时置茶量与水量必须有一定比例,茶量过多会使茶汤过浓不爽口,过量的水会稀释茶的浓度,难以击出汤花。因此,折口方便点茶者的操作,在茶盏中注入六分的水,留下四分的空间,是点茶的最佳搭配。
   黑釉茶盏的形制朴拙简约,同时期的名窑茶器表现多见莲瓣纹茶器,正是品茶人自喻为君子的最佳心情写照。
 
(责任编辑:润生)
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