煮茶，是种久远的喝茶方式。以前，人们的生活节奏慢。于是，煮茶就成了一件从容不迫，舒心惬意之事。
茶釜煮茶，返璞归真
千利休曾经说过：“就茶而言，茶釜一只足矣。”以此来强调茶的真意在内心，而不在于道具的多寡与名贵与否。
其实铁壶被当作民用道具，一直没有专业著作，有待整理和归类。但我们可以找到 ”茶釜“的资料，可见茶釜被当作日本茶道最重要的器具，而且其资料也是极其详实可靠的。
就拿铁釜的结构举个例子。看看这些细节都是有独立的名称的，并且都有实际用途。
釜，圆底无足，可直接安置在炉灶上煮、炖、煎、炒等，仰韶文化时期，便出现与陶灶相配合的陶釜，秦汉以来釜直接置於炉上烹煮食品，比起三足鼎、鬲更为集中火力，可以节省时间和燃料。
三国曹植“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。”诗里的釜指的就是“铁釜”，无提梁、壶嘴。“茶圣”陆羽在《茶经》中道：“‘釡’音‘輔’，或作‘鍑’，或作‘鬴’。釜，以生铁为之。
用釜烧水，静心待沸、宁静充盈，勺水泡茶的感觉，使人能够融入茶道的静雅之中，据说茶釜有取之不尽，用之不竭之意，更显弥足珍贵，如果装修是古朴格调的，更可以摆一套这样的茶道釜，非常古雅，韵味无穷。
铁釜造型一般敦厚古朴，肌理细腻温润，触感丰盈，丝毫没有铁质的冰冷，工艺精到，极富动感张力之美和节奏韵律之美。釜盖往往采用铜制，摘钮则多以雅致精巧为美。
在日本，当你送别人的茶道具时要加上一层木盒，这是茶道界的一种礼仪。对爱茶人说，茶具的价值在于人怎么去对待它。
(责任编辑：茶小仙)
