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“双气孔”结构的紫砂泡茶好喝不是随便说说而已

时间:2023-09-19 11:17来源:宜兴紫砂壶收藏实用解析 作者:佚名浏览:
谈到紫砂泥的特殊之处时说到一个词双重气孔结构,今天给大家详细讲讲这双气孔结构的妙处。 首先双气孔指的是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔。双气孔的产生,即有紫砂泥自身结构的原因,也和紫砂壶烧结过程中,各种矿物收缩率不同留下
普洱茶
谈到紫砂泥的特殊之处时说到一个词——双重气孔结构,今天给大家详细讲讲这双气孔结构的妙处。
首先双气孔指的是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔。双气孔的产生,即有紫砂泥自身结构的原因,也和紫砂壶烧结过程中,各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。
 
紫砂泥自身气孔
第一种气孔,各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔,各气孔之间有的连通,有的闭合。
第二种气孔,微小泥团内部的气孔,在内部的是闭合气孔,在小泥团表面的是开放式气孔。
从紫砂断层看双气孔结构
紫砂的“双气孔结构”,与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”,是说颜色;紫砂的“砂”,是说性质。
砂,有两种含义:一指单体的纯粹石英颗粒,一指复体的石英混合团结。我们通常谈到紫砂,都是说它的后一种含义。
 
紫砂壶破碎了,看它的断层面
紫砂壶破碎了,可以看看它的断层面,可以清楚的判断它的特殊结构。烧制时,泥料中的碳酸根先分解,释放一氧化碳、二氧化碳气体形成气泡。
 
紫砂壶胎体的双重气孔结构
气泡在土中,有的连通,有的闭合,会形成细密的“链状气孔群”,串连而导致开放;气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中,则会堵塞于各颗粒间,使原本存在的空隙互不连通,阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存,称“隙泡结构”,俗称“双重气孔”。
在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面
 
紫砂壶胎团粒结构及团粒内部的微细气孔
在光学显微镜和电子显微镜下观察,紫砂器的气孔有两种:一种是包裹在团聚体四周的石英,粘土等单一矿物与团粒之间构成的链状气孔群。链状气孔群的成因是团粒之间,单一矿物之间及团粒与单一矿物之间,在成型干燥过程中构成的空地及烧成时没有完全瓷化而仍然存在,只不过空地已缩小,大概在10微米左右不等。
另一种气孔是团聚体内部构成的微细气孔,是团粒内部各矿物之间在烧结过程中,因收缩不同等而构成很多的渺小气孔。这两种气孔便是紫砂材质独有的双层气孔布局。
 
瓷器断层  平整无气孔
非紫砂的黏土,没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时,都是开放性气孔,会渗水吐黑;烧结后,瓷化得完全没有了气孔,敲击起来声音很脆。
 
总结
正是因为有双层气孔的布局,才使得紫砂壶有较高的气孔密度和吸水率,对汁有较好的吸附作用,使得紫砂壶有隔夜不馊,既不夺茶香,又有保味功效,无熟汤气的特点。也正是因为双气孔结构,导致了紫砂壶能够越养越润的特点。
 
(责任编辑:茶小仙)
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