当前位置: 普洱茶 > 茶具茶道 > 茶具文化知识 >

功夫茶具四件宝

时间:2023-09-12 11:23来源:紫砂网 作者:未知浏览:
工夫茶风盛的闽南、粤东和台湾,几乎家家户户都置有一套雅致的工夫茶具,不少人家还将工夫茶具陈列在多宝格中。看来,除去用来冲饮佳茗的实用性之外,工夫茶具也不失为一种典雅的居室饰物。 工夫茶具包括四件宝:孟臣冲罐、若琛瓯、玉书?、红泥烘炉。正宗的孟臣冲罐乃
普洱茶
 
  工夫茶风盛的闽南、粤东和台湾,几乎家家户户都置有一套雅致的工夫茶具,不少人家还将工夫茶具陈列在多宝格中。看来,除去用来冲饮佳茗的实用性之外,工夫茶具也不失为一种典雅的居室饰物。
 
  工夫具包括“四件宝”:孟臣冲罐、若琛瓯、玉书?、红泥烘炉。正宗的孟臣冲罐乃用宜兴紫砂陶制成的小茶壶。台湾著名史志学家连横撰写的《茗谈》中 说:“台人品茶必孟臣。”孟臣是明代江苏宜兴紫砂壶名匠,姓惠,以制作小壶为专长。这种小壶用于泡茶时,色香味皆蕴,壶经久耐用,即使以沸水注入空壶 也有茶味,盛夏隔夜茶不易馊。茶壶耐热性强,寒冬沸水注入,无爆裂之虞。另外,传热性慢,用时不烫手,使用越久越有光泽,显得古色古香。
 
  在闽南、粤东和台湾,人们常言:“金玉有价,孟臣无价。”一把古老的孟臣冲罐丢失或损坏,都会令茶瘾君子十分痛心。相传从前有位老茶人,每晚都要用 “孟臣”泡饮工夫茶喝方能入睡。有一夜,他饮完茶吹灯就寝,不慎碰了一下茶几上的壶盖,黑暗中只听“啪”的一声,他料想壶盖摔破无疑,好不懊恼,辗转反 侧,难以入眠。他想,既然壶盖破碎,留下那无头壶更勾人伤心,于是索性起来,摸到壶身朝窗外扔去。翌日,老茶人无精打采穿鞋时,意外发现壶盖躺在鞋里完好 无损,他后悔莫及,喃喃自语:“壶身都扔了,留盖作何用?”遂将壶盖摔碎。从此,他忧思成疾,不久谢世西归。这虽是传说,却可见茶人对孟臣冲罐的珍惜。孟 臣冲罐滞积的“茶锈”,常常是茶瘾君子炫耀“茶龄”长的实物见证。旧时大户人家嫁女,有的还将上品“孟臣”作为高档的陪嫁品。时下,仿古而制的“孟臣”充 斥市场,但茶人慕其名,依然对它情有独钟。
 
  与“孟臣”合称茶具双璧的是若琛瓯。这是一种薄瓷小杯,薄如纸,白似雪,小巧玲珑,酷似半个乒乓球和微型饭碗,3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代 正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇,杯底有“若琛珍藏”字样,时下因罕见,取而代之是个别名瓷厂制的。这种茶瓯外围习惯彩绘山水花卉,有的还书写“清心明 月”、“可以清心也”的回文,每杯仅能容七八毫升茶汤,因为工夫茶多为闲情逸致时品饮,而非纯为解渴。平时,茶盘上只摆3个小杯,呈“品”字形,当地谚语 “茶三酒四”大概就是由此得来的吧。
 
  泡饮工夫茶对水乃至水壶的选择相当严格,因金属壶烧的水大多有杂味,而粤东烧制的薄瓷水壶“玉书?”,不但无此弊且保温性好,冬日里离炉许久水温仍不 低,久用也不易结水垢。水壶的容量只可泡完一壶茶,即从烫杯至泡好一次的茶,水就差不多了。水将开时,小盖被蒸气掀动“扑扑”直响,似乎在说:“可以泡茶 了!”原来,泡工夫茶水不宜过热,以起“蟹眼”(初沸)为适,而玉书?正便于掌握水温。因何称之“玉书”?相传,古时有位艺匠设计出此壶后,一时想不出叫 什么名称好,便邀来三五茶友文朋命名。茶友见烧出的水清洁如玉,宛若玉液输出,就取名“玉输”。后人认为“输”字不祥,便用“书”字代“输”。
 
  工夫茶具“四件宝”的最后一件红泥烘炉,乃选取粤东优质高岭土烧制,高尺余,置炭的炉心深且小,能使火势均匀、省炭。小炉有门有盖,茶人喜用橄榄核为 燃料,火热无杂味。这种炉子通风性能好,水溢入炉火犹燃,炉不裂。有的炉门配有茶联,如“煮沸三江水;同饮五岳茶”、“茶炉汤沸邀清客;茗碗香生遣睡 魔”……显得古朴雅致。工夫茶人爱茶更爱茶具,有的游山玩水或出外公干,竟要携带“四件宝”,可谓形影不离,其痴情程度由此可见一斑。海峡两岸品工夫茶的 风尚经久不衰,从客观上促进了我国陶瓷业的发展。那些古朴雅致、精湛绝伦的工夫茶具“四件宝”,也成了陶瓷发展史最好最完美的实物见证。 
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:紫砂壶 普洱茶 工夫茶 普洱 茶具 品茶 泡茶 茶味 茶壶 
热点排行
相关文章
功夫茶 漫长的过程
功夫茶 漫长的过程
盖碗茶技与功夫茶
盖碗茶技与功夫茶
详解功夫茶十八道工艺流程
详解功夫茶十八道工艺流程
功夫茶具的特点
功夫茶具的特点
潮汕功夫茶的冲泡法
潮汕功夫茶的冲泡法
台湾功夫茶的冲泡法
台湾功夫茶的冲泡法
功夫茶演绎
功夫茶演绎
潮汕功夫茶泡法
潮汕功夫茶泡法
功夫茶艺的起源
功夫茶艺的起源
功夫茶品饮方式是怎么形成的呢
功夫茶品饮方式是怎么形成的呢
“工夫茶”与“功夫茶”
“工夫茶”与“功夫茶”
政和功夫茶的特点
政和功夫茶的特点
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号