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普洱茶中的黄片指的是什么?被挑拣是不是因为品质不好?

时间:2021-11-17 10:04来源:云南森醇悦茶业有限公司创始人 作者:佚名浏览:
黄片又名金玉天、黄金叶。
今天来聊聊普洱茶里的黄片,普洱茶经过杀青干燥后还有一道人工挑拣黄片的环节。因为被挑拣出来,很多人就说黄片品质不好,是病叶、枯叶,更有甚者说黄片含氟超标,不能喝。
 
 黄片又名金玉天、黄金叶。黄片的产生:
 
1、在鲜叶采摘时无意采摘到的粗老叶,干燥后呈现黄色;
 
2、在杀青时受热不均匀,使茶叶变黄;
 
3、在揉捻时卷不起来,不成型,条索松散,干燥后为黄色。
 
黄片被挑拣出来,并不是因为它品质不好,更不是有些人说的含氟超标,只是为了保证压成型后饼的卖相和观感。
 
相反黄片叶片组织厚实,茶多糖含量丰富,咖啡碱、多酚类物质含量少,不苦不涩,刺激性小,口感甜滑柔醇,香气馥郁,持久耐泡。
(责任编辑:茶小仙)
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