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收藏普洱茶时如何控制其温度呢?

时间:2015-06-08 11:01来源:未知 作者:玲儿浏览:
为了保证普洱茶的保健和养生功效,顺和聚落力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程,使顺和聚落成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。 那么我们在收藏普洱茶时如何控制其温度呢? 普洱茶
普洱茶
 
    我们在收藏普洱茶时如何控制其温度呢?
    普洱茶收藏存放,与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化,“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同,惟恐其“鲜”,追求的是加速叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
    云南作为茶叶圣地,有着深厚的地理和历史渊源。普洱茶的主产区为今云南思茅西双版纳临沧等地。这里山峦起伏,溪涧纵横,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,具有发展茶叶生产的自然条件,堪称得天独厚。
 
(责任编辑:润生)
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