当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶拼配 >

茶叶“拼配”的目的

时间:2024-01-09 16:58来源:未知 作者:玲儿浏览:
茶叶拼配的目的,介绍如下: 拼配是为了扬长避短,显优隐次,高低平衡 邹炳良先生指出,拼配目的可归纳为12个字:扬长避短,显优隐次,高低平衡。 扬长避短:主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实,苗锋完整的风格特点。 例如:从总体来说,春茶生产出来的精制茶身骨重实,滋
普洱茶
 
    茶叶拼配”的目的,介绍如下:
    拼配是为了扬长避短,显优隐次,高低平衡
    邹炳良先生指出,拼配目的可归纳为12个字:“扬长避短,显优隐次,高低平衡。”
    扬长避短:主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实,苗锋完整的风格特点。
  例如:从总体来说,春茶生产出来的精制身骨重实,滋味浓醇;而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻,净度差,滋味欠浓。加上不同茶区的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点,拼配前要把各茶区春、夏、秋茶的再制品分开,根据产品的特点,尽量发挥长处,克服短处,以长盖短,突出产品的风格。
    显优隐次:主要是指半成品的优次调剂。
  半成品都是单机筛号茶,由于原料的地区、级差、季节、山区、发酵程度轻重等存在差异,而各筛号茶又有大小、长短、粗细、轻重之别,其品质有高有低,有优有次。如就其中某一筛号茶来说,用茶叶审评八项因子全面衡量,可能某几项因子较好,具有这几项因子的优势,另几项因子较次,成为劣势,拼配时要尽量把筛号茶的优势显现出来。
    高低平衡:以标准样、贸易样或成交样为依据,将品质高的调低,低的调高,使之平衡。
    由于茶区、季节、山头、拣剔净度等不同,从而导致茶的品质也参差不齐,故需要平衡。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种 茶叶审评 邹炳良 普洱茶 普洱 原料 茶叶 春茶 
热点排行
相关文章
沏茶切忌手抓茶叶
沏茶切忌手抓茶叶
茶叶冲泡时茶与水的比例技巧
茶叶冲泡时茶与水的比例技巧
神奇的茶叶渣
神奇的茶叶渣
茶叶用量技巧:用茶量多少与消
茶叶用量技巧:用茶量多少与消
茶叶用量技巧:茶叶用量与消费
茶叶用量技巧:茶叶用量与消费
茶叶内含成分能够利用多少与浸
茶叶内含成分能够利用多少与浸
走访芳村茶叶市场
走访芳村茶叶市场
茶叶的老嫩和加工方式影响内含
茶叶的老嫩和加工方式影响内含
茶叶冲泡次数影响内含成分的利
茶叶冲泡次数影响内含成分的利
茶叶对人体具有生理调节功能
茶叶对人体具有生理调节功能
茶叶评审专业术语之“条形茶”
茶叶评审专业术语之“条形茶”
茶叶评审专业术语之“圆形茶”
茶叶评审专业术语之“圆形茶”
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号