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《北苑焙新茶并序》

时间:2014-06-01 13:36来源:未知 作者:文哥浏览:
北苑焙新茶并序 [宋]

北苑焙新并序

[宋]丁 谓

北苑龙茶著,甘鲜的是珍。

四方惟数此,万物更无新。

才吐微茫绿,初沾少许春。

散寻萦树遍,急采上山频。

宿叶寒犹在,芳芽冷未伸。

茅茨溪口焙,篮笼雨中民。

长疾勾萌并,开齐分两均。

带烟蒸雀舌,和露叠龙鳞。

作贡胜诸道,先尝只一人。

缄封瞻阙下,邮传渡江滨。

特旨留丹禁,殊恩赐近臣。

啜为灵药助,用与上樽亲。

头进英华尽,初烹气味醇。

细香胜却麝,浅色过于筠。

顾渚渐投木,宜都愧积薪。

年年号供御,天产壮瓯闽。

 

【注释】
丁 谓(966-1037):字谓之,改字公言,宋长洲(今江苏吴县)人,淳化三年(992)进士,历任饶州通判、三司使,后进户部侍郎,参加政事。天禧四年(1020)任枢密使,官终秘书监。著有《丁谓集》等。咸平初(998)任福建转运使,到建安北苑督造贡茶,首创大龙凤团茶,茶学界称“前丁后蔡”,即丁谓和蔡襄先后为茶学和茶文化的发展作出了积极贡献。建安任职期间撰写《建安茶录》(佚)。

[1]北苑:闽龙启元年(933)茶焙地主张廷晖献凤凰山方圆三十里茶山给闽国办御茶园,因风凰山在闽国北部,故取名“北苑”。北苑经四十年的经营,研膏茶制作逐渐完善,茶品已名扬天下。宋朝廷接管北苑后,更派重臣督造贡茶,铸龙凤圈模,把研膏茶压成饼状,即龙凤茶。从五代闽国到明朝洪武罢造,持续御贡458年,在中国御贡史上独领风骚数百年。

[2]溪口焙:宋代北苑茶焙(外焙)之一,即今位福建省建瓯市东峰镇东溪口村。

[3]篮笼:用竹篾编织的采茶、焙茶用器皿。此句应解读为赶制茶篮茶笼在雨中伐竹劳作的农民。

[4]勾萌并:即引发茶芽绽开。

[5]开齐:指茶芽发的很齐整;分两均:是讲一枪二旗似伸开的嫩茶开得很匀称。

[6]带烟:指的是早晨茶垅的水蒸气;雀舌:五代蜀人毛文锡《茶谱》提到:“雀舌、鸟嘴、麦颗等,均以形象谓茶名”。

[7]和露:研膏茶的制作看似调和花露;叠龙鳞:反复地在圈模上压制出有龙鳞的图像。

[8]头进:即北苑御焙产制的头纲进贡的龙凤茶。

[9]筠(yún):字意为竹子青皮。此句意谓茶汤颜色浅过青竹皮。

[10]渐投木:投是临近之意,木是行将入木的意思。

[11]宜都:指江苏宜兴,所产阳羡茶曾是唐代贡茶;积薪:比喻后来居上。

 

【评析】

该诗兼用叙述、描写,偶有议论,写得颇有气韵,是 “北苑茶”的赞歌。

《北苑焙新茶并序》五言排律。该诗兼用叙述、描写,偶有议论,以赞茶、采茶、贡茶、品茶为基本内容,写得颇有气韵,是一首赞咏北苑御茶的传世佳作。在诗中作者对比四方名茶,赞扬北苑茶“甘鲜”堪称珍品。叙述了北苑茶采摘对时令的严格要求,要在“才吐微茫绿”时,上山“争采”。诗人还没有忘记叙说茶农为此付出的艰辛,以及他们巧手精制贡茶的过程。又写道北苑贡茶在经过水道送入皇宫,还要经拆封、查验。先尝为快的,也只有帝王一人。其次才作为恩宠赐予“近臣”,而近臣又不敢独享,还要带回孝敬“尊亲”。经过诗人如此渲染,可知北苑茶之名貴!它的色,胜青竹。它的香,超麝香。它的味,醇真奇妙。作为贡茶,诗人认为,建瓯北苑茶胜过天下名茶。

(责任编辑:一凡)
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