主料
发酵黄油(100g)
糖分(75g)
鸡蛋(2个)
低粉(100g)
糖(20g)
水(40g)
辅料
抹茶粉(5g)
泡打粉(3g)
厨具
搅拌机、电烤箱
分类
烘焙甜味烘焙数小时高级难度
先软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑。
分2次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。
分五次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用最高速进行打发。
打发好的黄油状态，明显的体积变大很多，看起来非常的蓬松。
打发好的黄油面糊均分，一份黄油糊，加入自制香草精，筛入粉类，拌匀。
45g低粉+1g泡打粉+5g抹茶粉混合均匀加入另一份黄油湖中拌匀。
撒入蜜豆。
两份面糊准备好后准备裱花袋。挤入模具中，在抹茶面糊挤完后再撒上蜜红豆。
再挤入香草面糊。
炉前震去气泡。:烤箱中下层，放烤盘上，上下火175℃，约1个小时即可。
