前面的文章里给大家分享过，为什么有的茶叶要做成紧压茶，尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、泾阳茯砖等等。一方面是为了在交通不好的年代方便长途运输，另一方面是因为紧压茶经历长时间的陈化后，在香韵、滋味等方面都比散茶要好。所以即使现在交通发达，运输早已不是问题，但是制茶人还是保留了紧压茶的制作工艺。
其实只要学会一些技巧，撬茶并不难。而且，这些技巧还可以帮助你将茶撬得比较好，最明显的就是尽量保持茶叶的完整度。撬过紧压茶的朋友肯定有体会，要想把压得紧实的茶撬得尽量完整，并不容易。这关系到茶渣的多少，而茶渣的多少又关系到喝茶的体验。
具体的撬茶技巧是什么呢？
①怎么撬好饼茶？
撬饼茶时可以从背面心窝处向外撬或者从四周边沿向心窝方向撬，可以根据个人习惯来选择。
从四周边沿向心窝方向撬时，将茶饼平放在桌面上，一手按住茶饼，另一只手握紧茶针，将茶针插入茶饼边沿的茶叶间隙，上下撬动，直到茶块松动后取下。可以一边上下撬动茶针，一边旋转茶饼，将茶叶撬得更为完整。
②怎么撬好沱茶？
对于100克、250克等等重量比较大的沱茶，就需要撬散来冲泡。核心技巧就是将茶块一层一层的剥离沱茶，尽量保持茶叶的完整性。
实际操作时，将茶针沿着沱茶的内涡边沿用力插入，一层一层慢慢地剥开；或者沿着沱茶的外部边沿一层一层地剥开，只要能尽量保持茶叶完整性就都可以。
撬的时候建议放置在平稳结实的桌面上，切记不要放在大腿上撬，也不要一手握着沱茶，一手拿着茶针悬空撬，都比较危险，容易伤到自己。
沱茶虽然都比较坚硬，但是掌握好技巧后，并不需要太大的力气也可以一层一层剥开。
③怎么撬好砖茶？
撬砖茶时的方向是从两个大的侧面找到茶叶的间隙一层一层的撬开，这样既安全也比较好使力，而且也是比较省力的；同时，用这样的方法可以比较好的保持茶叶的完整性。
平时经常见到一些茶友用一些很费力的方法撬砖茶，比如从上到下撬直接将茶叶撬段，从中间撬出一个茶坑，或者不用茶针，直接将茶砖掰断···这些都是不建议大家使用的方法。
(责任编辑：茶小仙)
