当前位置: 普洱茶 > 普洱茶营销 > 市场分析 >

从南糯山独立出来的这座古茶山是怎么走热茶市的

时间:2023-08-23 09:38来源:说茶网 作者:说茶网浏览:
帕沙的古树茶,一直是我极为钟意的。西双版纳州的古茶山中,帕沙的声名远播却是非常晚近的事情。缘由在于,既往人们习惯于将帕沙归于南糯山的名下。伴随古树茶的兴起,与南糯山隔着峡谷相望的帕沙才渐为人知,今时被视作一座独立的古茶山。2016年11月4日,早上八点,从
普洱茶
帕沙古树茶,一直是我极为钟意的。西双版纳州的古茶山中,帕沙的声名远播却是非常晚近的事情。缘由在于,既往人们习惯于将帕沙归于南糯山的名下。伴随古树的兴起,与南糯山隔着峡谷相望的帕沙才渐为人知,今时被视作一座独立的古茶山。2016年11月4日,早上八点,从勐海县城出发,沿着通向格朗和乡的公路驱车前往帕沙。车过鸾占巴,开始往山上走,浓荫蔽日的乡村公路,令人心旷神怡,这在勐海一带通往古茶山的公路中并不多见。车行数公里到了半山腰,回望勐海坝子,却在云海之下,转眼间我们就从云雾中上到了白云之上。车到格朗和乡黑龙潭,右转穿越峡谷中浓密的甘蔗林,然后奋力向上攀爬去往帕沙。路是今年春季才刚刚打好的水泥路,非常狭窄,仅仅能容一辆车堪堪通过。
今年春天,路两边基础尚且未完工,一旦车轮陷入路边的沟里,就很难脱身。好在淳朴的帕沙茶农,瞧见外来的人,皮卡车、拖拉机、摩托车也好,全都主动礼让,饶是如此,上山的路上也是相当惊险。下山的时候,才注意到为了防滑,水泥路面打出了防滑槽,亦属仁人用心。2016年11月4日,此番再上山,水泥路两边已经用砂土铺平,再不必为车辆交汇烦恼了。想起早两年,于路况完全不知,开着别克商务车GL8上帕沙,几乎是一步步挪上山去的。此番有了益木堂吉普牧马人车队,一路上畅行无阻。
 
连续4年的帕沙寻茶,走遍了各个寨子。从山上往下俯瞰,座落在半山腰至山顶的帕沙各个寨子,新老建筑错落有致,传统的干栏式建筑依然占了大多数。细数缘由,名声的晚起,道路状况的艰难,使得多数帕沙的茶农,在前几年的名山古树茶热潮中,并未能抓住机遇,受益远不若其他的古茶山那么大。
回想首次到访帕沙,已经是在2013年,那是行情最为热络的年份之一,碰巧赶上了寨子里举办的帕沙茶文化节,能参加一个寨子举办的茶文化节,也是让人极有兴味的趣事,文化搭台经济唱戏,已经深入人心。2014年的帕沙伴随着整个名山古树茶的大热走向极致,以致于这个嗳尼人的少数民族山寨,患上了塞车的大城市病。在新茶上市之际,一再接到帕沙茶农的电话,邀请参加寨子里再度行办的帕沙茶文化节。行情好的那两年,行走在寨子里,感觉空气中都洋溢着浓浓的喜悦氛围。
 
2015年帕沙古树茶的行情伴随着整个经济大环境的变化,行市下滑,缺乏对终端市场变化的敏感度,整个寨子各家各户,延续自上年的惯性使然,大批量投入资金炒制出来的毛茶,面对市场的冷遇,造成了毛茶在茶农手中的大量积压,以致引起的央视的关注和报道。到访帕沙,寨子里停办了茶文化节,热闹过后更显山寨的空旷。
2016年,早春季节,早早的来到帕沙,先行往古茶树最为集中的中寨探看,茶园里栽种的小茶树新梢发的正旺,有些古茶树水热资源跟得上,亦有少量的萌发。细细察看,群体种的古茶树亦有早芽种、中芽种与迟芽种的分别。早芽种已然到了可采的地步,中生种的幼嫩芽叶正自奋力萌发,迟芽种的犹自看不到新芽。这也是一种道法自然的自我调节,拖长釆茶期,自然分阶段釆制,契合人力需求。
沿着森林间的小道步行前往犀牛塘,古茶园就分布在道路两旁,与森林浑然一体,让人能够体味到深山密林中的幽寂之美。偶遇对面来的摩托车,男主人驮着女主人,身上背着一个鼓鼓囊囊的大布袋。询问之后获知,袋子里满满当当装得都是多依果。带路的茶农讲:我家里正在晒的多依果干很多,回去送点给你们。地处犀牛塘的古茶树,新梢兀自萌发,却少有人釆摘。从茶农口中得知,这一片古茶园,单单他家就有三十亩。
今年秋天并没有釆摘鲜叶制作谷花茶。私下猜想,或许是达不到早两年市况火热时的市价,索性就没有做了吧!于古茶树来讲,这也是一个休养生息的良机。眼前的古茶园,在雨季过后正在恢复生机。难得来一次,王子富堂主提议大家釆些鲜叶,回去炒一锅茶尝尝。茶农二话不说就爬上了树,当相机的镜头试图对准他的时候,他却说:照相还是不要了,做人和做茶一样,还是低调点好。闻听此言,大家都笑了起来。
 
回到帕沙新寨茶农家里,已经是中午时分。地处热带北缘的西双版纳,虽然并无明显的四季之分,但在一天之中,还是可以感受到春、夏、秋三季般的变化。正午酷烈的阳光下,犹似盛夏时节。而早晚却能让人感受到如春秋时节的寒凉犹在。算起来,此时的茶已然可以算作是冬片了。向来帕沙的初制工艺并不让人觉得钟意,烟气、爆点等各种工艺缺陷,让人颇为心痛这大好的原料。想要好的毛茶,得自行收购鲜叶亲自监工炒制,这并非所有的人都能做到。
午饭过后,生火烧柴开始炒茶。炒茶锅清洗干净,伸手试锅温,通过经验断定锅温合适的时候,将鲜叶投入锅中杀青。每个炒茶师傅的习惯与经验都不尽相同,这也是同一座茶山的古树茶并不完全一样的缘由所在。杀青完成后,略微闷堆,使杀青叶中的水分重新分布。然后趁热手工揉捻,使叶细胞破碎茶汁溢于表面。依照今时云南古茶山的通行作法,大都是晚上杀青,第二天拿出来日光干燥,晒干就可以了。毛茶大都是这样加工出来的。抬头看天,大好的晴天,照这样的天气,完全有机会品尝到自己动手釆制的毛茶。现在只需要耐心的等待。期待令人满心欢喜。
年复一年,雨季与旱季循环往复。难得有这样的日子,且在山中看古茶树花开花落,观山间云卷云舒。啜一口帕沙古树茶,苦尽甘来,山野气韵强烈。让人不由丛生期待,来年的春天,还会有如斯迷人的帕沙古茶,等待有缘人的到来。原题《帕沙寻茶记》
在寨子里四下探看,无意中从相机镜头中发现,凡有旧宅所在,辄有古树环绕,且大都是早生种,这并不是一种个案,而是普遍现象。私下猜想,这或许是古老的茶山先民的智慧,近在眼前的古茶树,方便就近观查,成了离家较远的茶地的消息树,召唤主人前去釆茶,若此猜想属实,古老的茶山民族的智慧令人叹服!
2016年11月4日,与益木堂主王子富一行来到帕沙新寨,在茶农的带领下前往山颠的犀牛塘古茶园。水泥路只修到了寨子边上,好在四驱的吉普牧马人显现出动力澎湃的优势,在坎坷泥泞沟壑纵横的山间道路上勇往直前。行至越野车所能到达的路尽头,将车辆靠边停放,王子富堂主交待:让出小型手扶拖拉机可以通行的道路。以我们的所见,手扶拖拉机、摩托车仍是帕沙的主要交通工具。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:帕沙古树茶 西双版纳 茶文化 古树茶 普洱茶 谷花茶 古茶山 
热点排行
相关文章
“云南岩茶之乡”让马台古茶山
“云南岩茶之乡”让马台古茶山
邦崴古茶山茶质特色
邦崴古茶山茶质特色
景迈古茶山茶质特色
景迈古茶山茶质特色
无量山有哪些普洱古茶山
无量山有哪些普洱古茶山
从南糯山独立出来的这座古茶山
从南糯山独立出来的这座古茶山
普洱茶古茶山古茶树为何濒危
普洱茶古茶山古茶树为何濒危
云南版纳古六大茶山简说:攸乐
云南版纳古六大茶山简说:攸乐
云南景迈古茶山的普洱茶有什么
云南景迈古茶山的普洱茶有什么
临沧四小龙普洱古茶山
临沧四小龙普洱古茶山
勐海帕沙古茶山的普洱茶怎么样
勐海帕沙古茶山的普洱茶怎么样
普洱茶百年大事件:略记易武古
普洱茶百年大事件:略记易武古
2017年易武古茶山春茶价格出炉
2017年易武古茶山春茶价格出炉
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号