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人生有低谷,普洱茶也有“低谷期”,听说过吗?

时间:2018-11-07 14:45来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
人生有低谷,普洱茶也有“低谷期”,你听说过吗?
很多友都有这样的感觉,一款自己在茶叶店试喝的时候非常好喝,一高兴就自掏腰包买了许多带回家。临走时茶叶店老板还建议说:“这个茶存放一段时间会更好喝”。一段时间过去后,茶友兴冲冲的拆开一饼泡来喝,滋味却异常平淡,让人失望至极。茶也醒过了、水质也没问题,难道是茶叶被掉包了吗?抛开这个可能性几乎为零的因素,你有没有想过,自己恰好遇上了茶叶的“低谷期”呢?
 
茶叶也有“低谷期”?相信第一次听到这个说法的茶友都惊呆了。可它却实实在在的存在着,它还有一个官方的称呼,叫做“空档期”,也有人称之为沉默期。
 
“因茶叶中含有五六百种以上的化学物质,在经过一段时间陈化后,不同物质转化周期不同,可能会产生抵销、冲突或结抗作用,导致茶汤浑浊、香气不显、口感不佳的特殊时期,出现时间有周期反应……”(石昆牧《经典普洱.名词释义》)
 
有茶友又要问了:那这个沉默期在什么时候出现总该有个时间吧?我喝茶的时候好避开这个阶段呀!但遗憾的是,沉默期的出现与结束还真每一个确切的时间。它与茶质有关、与茶的压制形态有关,还与仓储环境相关。
 
在高温高湿的环境中,茶叶的转化进程比较快,它的空档期也就不是那么明显。在干燥的环境中,茶叶的转化速度减慢,陈香出来的也比较慢,因此空档期就展现的淋漓尽致。
 
可见茶叶和人一样,也是有脾气的,存茶的茶友们,一定要善待自己的爱茶,这样它才会回报你更佳的口感。
 
好的普洱茶入口时什么感觉?这款勐库西半山的古树茶,让你入口便懂生津回甘
(责任编辑:品茗在心)
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