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茶叶中茶多酚含量的变化
时间:
2021-10-16 15:42
来源:
普洱茶吧
作者:
精灵
浏览:
次
普洱茶因茶多酚含量极高且品质极佳,所以普洱茶的价值被体现的一览无余。
茶多酚
是
普洱茶
品质和
养生
的核心物质之一,临床研究发现,
茶
多酚对“三高”(高血脂、高血压、高血糖)病症有良好的预防与促进治疗的效果。
普洱
茶因茶多酚含量极高且品质极佳,所以
普洱
茶的价值被体现的一览无余。
因为
工艺
的差别,
普洱生茶
和
普洱熟茶
在茶多酚含量上有着明显的差别,新制的
普洱生茶
明显高于普洱
熟茶
。
而在存放过程中,虽然茶多酚的含量均匀,却呈现出减少的趋势,相对比下,同等环境下普洱
生茶
的
多酚类
物质减少的更快一些。
茶多酚含量的减少是因为茶多酚在后期存放过程中发生了氧化水解等反应,降解或合成了新的产物,从而改变了普洱茶的品质与口感。
(责任编辑:茶小仙)
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