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干泡茶详解

时间:2018-09-26 11:14来源:网络 作者:玲儿浏览:
前几天介绍了干泡茶法后,没想到那么多朋友都很感兴趣。 据我所知,干泡茶的方法是从台湾曼陀罗茶席中简化出来的泡茶方式。没有曼陀罗茶席在布茶席的形式上那么讲究,只取其茶具、以及冲泡茶的方式和方法。 去年国庆节期间,Erin在家中突然觉得茶盘真的不那么方便,于是

   前几天介绍了干泡茶法后,没想到那么多朋友都很感兴趣。
   据我所知,干泡茶的方法是从台湾曼陀罗茶席中简化出来的泡方式。没有曼陀罗茶席布茶席的形式上那么讲究,只取其茶具、以及冲泡茶的方式和方法。
   去年国庆节期间,Erin在家中突然觉得茶盘真的不那么方便,于是网上购买了竹编席、茶巾、给自己的配了一个壶承和一个茶洗,还有一个小小的花瓶,很自然就开始了干泡茶。几乎从一开始就喜欢上了这种泡茶方式。因为够简化,因为泡茶的过程中要更专心。
   干泡与湿泡一样的是,泡茶的开始依然是从温润壶与茶杯开始
   沸水冲浇壶中后,依次倒入茶海、茶杯中,让茶器们有温度,迎接即将冲泡的茶
   温润茶具的水倒入茶洗或水盂
   取茶针,将茶叶置入壶中
   沸水注入茶壶
   第一泡的茶倒入茶海、茶杯中(事实上,在沸水温过茶杯后,Erin不太喜欢将第一泡茶倒入茶杯中,当然这是个人习惯与喜好问题哈)
   倒掉第一泡醒茶茶汤,准备工作全部完毕
   往壶中注入热水,开始冲泡茶
   如果壶承的大小和深浅允许,也可以用适量热水冲泡壶的表面。泡茶的时间自然要视具体的茶而决定。
   将茶倒入茶海
   分茶至杯中。
   第一泡茶就可以品茗了。
   实际上,干泡法湿泡法对手法和动作更有要求。比如倾倒茶汤时,动作要轻柔细致,以避免茶汤滴到茶巾上。这是湿泡时往往不需要注意的。
   刚刚开始干泡时很苦恼的一件事就是,泡茶那么多年了,为什么仅仅一个分茶入杯的动作都做不好,很长一段时间分茶时都会滴出茶汤,很是尴尬。但渐渐熟悉了倾倒的手法和角度后,终于解决了这个问题。
   只能说,具体的角度和手法要根据自己的茶具去试的。但因为每一道动作都更用心、更轻柔、更专注,茶汤入杯后品茗的感觉也截然不同了。
   大家一起体会吧。
   给自己布一个简洁、简约的茶席,投入的冲泡一壶茶,时间更静,心境更平稳,茶香也更不同。这或许就是茶希望我们体会到的。
 

(责任编辑:润生)
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