关于泡茶要不要用一百度沸水，对于这个问题很多人会感到纠结？
其实这句话与“茶无好坏，适口为真”一样，有一定的正确性，但我们不能用一句话概括全部，用一句看似真理的话来阐释所有的道理，反而犯了以偏概全的问题。
所以这句茶无好坏应该不是说茶的质量问题，而是指茶叶的滋味，或浓或淡，或雅或纯，或激扬或悠扬。人的口味不一，或喜欢鲜爽，或喜欢淡雅，或喜欢浓郁，或喜欢醇厚。
这样茶的口味有所不同，不能以好坏去区分，茶味不同，只要口味适合你，那就是你的“好茶”。
言归正传，泡茶用水也是这样，一百度沸水能检验不假，但不适合所有的茶。
首先沸水不适合嫩茶，春茶娇嫩，芽茶珍贵，百度沸水虽能激发茶叶，但容易烫坏，本来能泡10泡，结果就5泡。
所以泡茶还得看情况，什么类型的茶就用什么样的水温。如果不管什么茶，都用百度沸水泡，那么会少了很多新茶乐趣。
