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冲泡白茶过程中,有什么误区是茶友需要注意的?

时间:2019-04-08 10:58来源:大国品牌华祥苑 作者:佚名浏览:
冲泡白茶过程中,有什么误区是茶友需要注意的?
经常我们在泡白茶的过程中,品尝感觉汤水不好喝的,心中第一印象就是白茶的品质太差了。但是很多友可能忽视了一个问题:冲泡白茶方式不对,也是能使好茶的味道变样的。白茶,就算出自于同一棵茶树,因为不一样季节采摘,不同的年份,不同的冲泡方式,能呈现出不同的茶汤滋味。现在春白茶已经慢慢上市了,华祥苑茗茶小编就来说说冲泡白茶的过程中,有什么误区。
 
误区一、刚上市的春白茶就拿来煮
在春白茶上市的时候,很多茶友就会去购买来尝尝鲜。但是有部分茶友会说“等了那么久的春白茶,一点都不好喝,又苦又涩。”或者是“闻起来香的,但是入口滋味就不好了,完全喝不了。”为什么会这样子呢?本该茶香四溢的春白茶,怎么就变成苦涩不堪的模样,是不是在冲泡方式上出了问题?细细了解后,会发现,这部分的茶友竟然把新上市的春白茶拿去煮了。为什么说春白茶不适合煮?白茶可以煮着喝,没有错,但是煮茶是要有前提条件的,要上了年份的白茶方才适合煮,不是所有的白茶,都能煮出好滋味。刚刚上市的春白茶,芽叶细嫩,内质物饱满,又没有经过时间沉淀,自然会苦涩不堪。
 
误区二、用85度的水去冲泡春白茶
在白茶圈子中,一直都有个误区谣言,那就是用85度的水冲泡白茶。白茶的芽叶细嫩,尤为是春白茶,都是采茶树新芽新叶制出来的,得用85℃水温泡茶,才不会将其芽叶烫坏,影响风味。春白茶,真的有这么脆弱吗?如果春茶真的这般娇弱,脆弱,一烫就坏,那怎么能肯定85℃水温不会将其烫坏呢?实际上,冲泡白茶,最为适宜的水温,只有一个100℃,用沸水泡茶!原因嘛,很简单,好茶不怕开水烫!
 
误区三、将春白茶拿去闷泡
闷泡,对于春白茶来说,是极大的致命伤。何为闷泡?指的是泡茶过程中,在密闭的空间里,让茶与水长时间接触,茶味物质过多释放,得出来的茶汤滋味会过于浓重。俗话说“好汉不怕出身低,就怕没志气”,茶圈子也有一句,好茶不怕开水烫,就怕闷着泡。是以,在用盖碗泡春白茶时,出汤速度一定要快。在注水的时候,将烧水放于地处,进行注水,避免高注水,水压过强,水花四溅,引起烫伤。
(责任编辑:品茗在心)
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