茶水比例，即茶叶和泡茶用水之间的比例关系。
当然不同种类的茶也要用不同的冲泡方式。如冲泡一般的红茶和绿茶呢，茶与水的比例，大致掌握在1∶50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150至200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5至10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投茶量几乎为茶具容积的二分之一，甚至更多。
一般情况下来说，普洱茶冲泡时，茶水比例一般以1:50为宜，即1克茶叶用50毫升水。投茶量和冲泡水量比例的多少，直接影响到茶汤滋味的浓淡和液层的厚薄。投茶量大而水少，茶叶难泡开且过分浓厚；反之，茶少水多，滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化，都会引起茶汤香气、滋味、汤色的改变。
总之，茶叶种类繁多，茶类不同，而且每个人口感喜好不一样，所以用量也各不相同。泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。
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