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茶没泡好别怪茶叶

时间:2023-10-30 11:55来源: 茶叶微刊 作者: 茶叶微刊浏览:
买的茶叶明明很好喝,自己动手泡却不行, 为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水, 你泡的茶就是没有别人泡的好喝? 还找不到原因?就让我来告诉你。 快来一起学习吧! 三个正确的比例 茶具 投茶量 侵泡时间 在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝, 主要在于
普洱茶
买的茶叶明明很好喝,自己动手泡却不行,
为什么同样的叶,同样的茶具,同样的水,
你泡的茶就是没有别人泡的好喝?
还找不到原因?就让我来告诉你。
快来一起学习吧!
三个正确的比例
茶具 投茶量 侵泡时间
在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,
主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。
 
茶具
盖碗外观好看没用,重要的是容量,容量跟茶水比、浸泡时间有直接关系。
比如岩茶的袋泡装是8g一泡,容量100cc和130cc的盖碗,前者注水量和后者注水量肯定是不同的,一样的浸泡时间,泡出来的滋味也会不同,前者相对来说会浓郁一些。
投茶量
茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克,红茶4克,乌龙茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。如果无法确定投茶量,可先自己尝试放适量茶叶冲泡,根据实际情况酌情加减。
侵泡时间
根据你投放的茶叶量所调节的,茶叶放多了,浸泡时间应该短些,出水的时候速度快些;茶叶少了,浸泡时间则可稍微久一些。
 
三个影响因素
注水方式 水温问题 泡茶水质
注水方式
注水入盖碗,沿着边缘注水还是直接注水,对品质粗老的茶叶影响不大。如果是比较娇嫩的茶叶,注水时避免直接浇到茶表面。
水温问题
除了绿茶要用80-85℃,红茶温度为85-90℃,其他茶用沸水泡没问题。
用80-90℃的水冲泡茶,汤水确实会柔和许多,包括茶叶的缺点,苦涩感也会减弱。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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