关于水温和浸润时间想必大家也了解不少了，今天主要来说说注水的方式，以及什么样的注水方式适合冲泡什么种类的茶。
注水有高低
注水有粗细
注水水柱有高低，同理也就有粗细了。注水急一些水柱就粗点儿，缓一些就细点儿，水柱的劲儿也就小些，这跟家里放水洗澡拧阀门差不多是一个道理。
注水有位置
再有一种方式，就是沿着盖碗内侧碗壁注水，水注线沿碗壁旋满一周，收水时正好回归出水点，这个注水法名字很形象，叫作环圈注水。为了让茶和水接触更充分，更快的出味儿、出香。
还有就是让水柱不贴着碗壁走，而是直直地砸到盖碗里的茶上。但建议最好不使用这种方法，泡茶沿着碗壁（杯壁）注水最好。
以上就是我们日常常用的注水方法，将这些注水方式组合起来，归纳了“轻重缓急”四种情况，分别应对了冲泡一些不同种类的茶。
轻：定点低冲细水柱，慢慢的浸润，适合比较碎的普洱熟茶，或者很嫩的茶。
重：旋转注水，水柱高粗，这样的注水方式冲击力很强，适合紧实颗粒的，比如乌龙，用螺旋注水法，让水打圈儿注入盖碗，引起旋转的水纹，充分搅动茶叶，和水的融合，茶汁更好的浸出来，这样才能把香气激发出来。
缓：定点注水，水柱高，细，这样的注水方式很适合白茶，因为白茶轻揉捻，轻发酵，要稍微急些才能让茶汁浸出，但是由于白茶原叶一般比较细嫩，所以不适合用水柱去击打，水柱应该细些。因为浸出慢，所以需要一个细的水线，有更多时间让它浸出来。
注水是泡茶过程中需要人工掌控的环节，把控好了这些注水方法，下次泡茶的时候，别忘了分享给周围的茶友哦！
