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论云南好茶的生长环境——上者生烂石

时间:2023-11-25 17:20来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
陆羽在《茶经.一之源》中记载:其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。讲的就是茶树的生长环境。这里的烂石并非我们通常意义上石头堆,而是指岩石母质经完全风化腐熟,有丰富腐殖质的土壤。 影响茶树生长的几个因素主要是:土壤、雨量、阳光、温度、地形等。 土壤
普洱茶
陆羽在《茶经.一之源》中记载:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”讲的就是茶树的生长环境。这里的“烂石”并非我们通常意义上石头堆,而是指岩石母质经完全风化腐熟,有丰富腐殖质的土壤。
影响树生长的几个因素主要是:土壤、雨量、阳光、温度、地形等。
 
土壤
一般认为,土质为沙质土壤,土层厚度在一米以上,pH值在4.2—6.5之间,土壤颜色为赤红色至砖红色的此类土壤适合生长茶树。
 
年降雨量
年降雨量在1500毫米最适合茶树生长,比如西双版纳自治州,没有明显的四季之分和干湿季之分,年降雨量在1200—2500毫米之间。
 
阳光
阳光是茶树生长的首要条件,茶树对紫外线有强烈的喜好。正所谓“高山云雾出好茶”,高海拔低纬度是好茶生长的重要条件,当然也有例外,如临沧邦东的昔归,平均海拔只有700米左右,因为澜沧江从昔归村村前流过,改变了”高海拔低纬度“的说法,但这仅仅是个例。
 
温度
温度要分两方面讲,一是气温,二是温度。日平均气温在10℃左右,年平均温度在16℃-26℃之间最为合适。
 
地形
地形包括海拔、坡向等因素。随着海拔的升高,湿度和气温都有明显的变化,在一定海拔高度的山区,雨量和云雾充沛,空气湿度大,紫外线强,最适合茶树生长。当然,不是海拔越高就越好,海拔太高茶叶香气高扬,但是汤质寡薄。
一般情况下,茶山的海拔在500~1000米之间最为合适,高山虽好,也不可过度,否则青藏高原上为什么长不出好茶呢?
(责任编辑:茶小仙)
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