红茶的产生和发展
时间:2018-07-04来源:网络 作者:佚名浏览:
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红茶起源于十六世纪。在茶叶制造发展过程中，发现日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。 清代刘靖《片刻余闲集》中记述山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，
清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种
红茶出现后，逐渐演变产生了
工夫红茶。
后20世纪20年代，印度发展将
茶叶切碎加工的
红碎茶，我国于20世纪50年代也开始试制
红碎茶。
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