不同的焙火程度，不同的焙火方式，都会让茶叶展现出不同的特色。
传统的单丛是通过焙火工艺来稳定和提升茶叶品质，而抽湿单丛是不经过烘焙，直接用抽湿机抽干水分，做成后存放于冰箱冷冻。
抽湿单丛香气突出、高扬，清爽的口感受到众多人的喜爱；但茶性偏寒，不宜多喝。
轻火的单丛如今是市场的主流，因为香气高，茶汤清甜，回甘也不错。
最后，是重火的单丛，它们乃是潮汕老茶客的最爱。
重火的单丛一般我们会喝到焦糖香，茶香浓郁，茶汤为亮红色。
即使是重火的单丛，也不是一次烘焙而成的，而是经过反复的低温复烘，让茶慢慢吃进火，所以火工更为讲究。
你更钟意哪一味呢？
(责任编辑：茶小仙)
