当前位置: 普洱茶 > 普洱茶研究 > 普洱茶物质分析 >

简介:茶叶中所含的糖类

时间:2018-07-26 14:47来源:网络 作者:佚名浏览:
茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类。其含量占干物质总量的20%~25%。单糖和双糖又称可溶性糖,易溶于水,含量为0.8%~4%,是组成茶叶滋味的物质之一。茶叶中的多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等物质,含量占茶叶干物质总量的20%以上,多糖不溶于水,是衡量

    茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类。其含量占干物质总量的20%~25%。单糖和双糖又称可溶性糖,易溶于水,含量为0.8%~4%,是组成茶叶滋味的物质之一。茶叶中的多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等物质,含量占叶干物质总量的20%以上,多糖不溶于水,是衡量茶叶老嫩度的重要成分。茶叶嫩度低,多糖含量高;嫩度高,多糖含量低。
   茶叶中的果胶等物质是糖的代谢产物,含量占干物质总量的4%左右,水溶性果胶是形成茶汤厚度和外形光泽度的主要成分之一。 (责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶叶 茶汤  
热点排行
相关文章
澜沧江南与江北六大普洱茶山的
澜沧江南与江北六大普洱茶山的
生普洱和熟普洱的简介
生普洱和熟普洱的简介
普洱茶制作方法的简介
普洱茶制作方法的简介
三才碗简介
三才碗简介
普洱茶沱茶的基本简介
普洱茶沱茶的基本简介
茶叶树种简介
茶叶树种简介
普洱茶膏的制作工艺简介
普洱茶膏的制作工艺简介
陈年铁观音的简介
陈年铁观音的简介
普洱茶古茶山简介
普洱茶古茶山简介
普洱茶区小户赛简介
普洱茶区小户赛简介
紫砂壶的泥原料简介
紫砂壶的泥原料简介
河边寨简介
河边寨简介
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号