“喝茶谁不懂，但是要喝普洱茶，要喝好普洱茶，中间有好多学问。”余秋雨说，在加强普及的同时，普洱茶要建立一种更高品位的、由品茶专家们悉心保护住的国宝级口味，这种口味可能是经过几十年、上百年、上千年的磨练，才聚集而成的。普及和品位这两件事不要搞在一起，不要把最好的普洱茶拿去做推广，那是一种浪费。就相当于把博物馆的国宝当成廉价的产品来卖，那是我们民族的悲哀。我们民族有许多东西要守卫，其中就需要守卫普洱茶。一定要吸取很多上好产品在普及过程中快速败坏的教训。中国有许多好的东西，一做就想到普及，一普及就把它做坏，做坏就不能收拾了。比如中国的瓷器，我到过欧洲、德国、法国、英国许多瓷器厂，一进门就写着两百年前来自中国，而现在他们的价格大概是中国瓷器的几十倍几百倍。原因很简单，一条，永远用生命去捍卫它的品牌，一点都不能动摇。品牌不是一个名字，还是它的一个文化系统。它的质量、信誉，它一点点也不受到损坏的，它的全部文化标准都在，几百年都不会变。所以，在普及当中，不要让最好的那一部分普洱茶丧失了它的尊严，一定要把它的质量、品茶队伍、营销范围都严格地控制好，保护住它高雅的品位。
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