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安溪茶“四大名旦”

时间:2019-07-03 10:15来源:网络 作者:玲儿浏览:
提到安溪茶,各位茶友第一个想到的是不是铁观音?确实是,享誉大江南北安溪铁观音,是闽南乌龙茶的代表,不仅如此,安溪这个地名也因铁观音的出名而被打上了深深的烙印,只要一提到安溪,就会脱口而出铁观音。 那是不是安溪就只产铁观音呢?事实上不是这样,安溪县不仅
 
   提到安溪,各位友第一个想到的是不是铁观音?确实是,享誉大江南北安溪铁观音,是闽南乌龙茶的代表,不仅如此,安溪这个地名也因铁观音的出名而被打上了深深的烙印,只要一提到安溪,就会脱口而出铁观音。
 
   那是不是安溪就只产铁观音呢?事实上不是这样,安溪县不仅产铁观音,还有黄金桂、本山、毛蟹、永春佛手、奇兰等茶,其中铁观音、黄金桂、本山、毛蟹还并称为安溪茶“四大名旦”。快随小编一起来见识一下。
 
   铁观音
 
   关于铁观音的介绍不用多说了,它产于福建省安溪县,有清香型和浓香型之分,市面上销售的多为清香型铁观音。
 
   茶友们别看这说的还是“清香”,其实这香味已经十分明显,尤其是铁观音秋茶,香气尤为高长,用沸水高冲,散发出来的香气是许多茶友的挚爱。在“四大名旦”中,铁观音是当之无愧的首位。
 
   黄金桂
 
   黄金桂也安溪乌龙茶中的又一极品。它是现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,所以在产区被称为“清明茶”黄金桂香气特别高,有着“透天香”的美誉。
 
   黄金桂因其汤色金黄色有奇香似桂花,故得名黄金桂。听上来小编怎么想到“吴三桂”,与铁观音明显区别的是,铁观音以秋茶品质最好,而黄金桂则以春茶品质最佳,香气最盛,俗称黄金桂为“十里香”。
 
   本山
 
   本山两个字一出来,小编还以为是说“本山”与“外山”呢,类似于正山小种的本外之分,但其实不然,本山还真是茶的名字,是安溪茶“四大名旦”之一。
 
   本山茶说上来是铁观音的近亲,并且品质好的与铁观音相当,本山的适应性强于铁观音,所以其种植难度要低一些,自然价格也就比铁观音便宜,本山还有“观音弟弟”的叫法,看来是和铁观音脱不了干系了,本山茶也是以春茶为佳,属于不耐泡的类型。
 
   毛蟹
 
   吓到小编,一搜“毛蟹”,竟然华丽丽地出来一堆毛毛的螃蟹,其实小编要说的这个毛蟹是茶啦,毛蟹茶也产于安溪,以大坪所产的毛蟹品质最佳,毛蟹茶有个很显著的特点,原料嫩叶尾部多白毫,容易脱落,这大概也是毛蟹得名的原因,白毫不就是白色的毛毛嘛,也正因为如此,毛蟹也俗称为“白心尾”。
 
   这虽说是茶,但也天上的(观音)、地上的(黄金桂)、山上的(本山)、水里的(毛蟹)占了个遍,看来这安溪茶远远不止我们想象的那么简单,以后说到安溪茶,别傻傻地只知道铁观音啦!
 
(责任编辑:润生)
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