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武夷“岩韵”源于岩茶

时间:2018-11-21 17:06来源:网络 作者:佚名浏览:
武夷岩韵源于岩茶 岩茶在古时的定义,当是指生长于武夷山之茶。清代武夷山僧人释超全(见释超全《武夷茶歌》),县令王梓、陆廷灿(见陆廷灿《续茶经》),邑人董天工(见董天工《武夷山志卷十六》)等都有文字记之。且分之岩茶、洲茶,附山为岩,沿溪为洲,说明当时岩
 
    武夷“岩韵”源于岩茶
    岩在古时的定义,当是指生长于武夷山之。清代武夷山僧人释超全(见释超全《武夷歌》),县令王梓、陆廷灿(见陆廷灿《续茶经》),邑人董天工(见董天工《武夷山志·卷十六》)等都有文字记之。且分之岩茶、洲茶,“附山为岩,沿溪为洲”,说明当时岩茶概念主要是指生长地。由于采用炒揉焙之制作工艺,岩茶又成为乌龙茶。在当代岩茶明确是指生长于武夷山市内、且用乌龙茶工艺制作出来的茶叶。由此说明不管古今用哪种方法制出的武夷山所产之茶,都有其独特的岩骨风味,尤其是以乌龙茶工艺制出者,滋味更为明显,此味当即是“岩韵”吧?
 
(责任编辑:品茗在心)
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