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为什么云南白茶大多用景谷的料?
时间:
2020-04-07 14:26
来源:
茶叶进化论
作者:
佚名
浏览:
次
为什么云南白茶大多用景谷的料?
云南的
白茶
大多用景谷的料,为什么不用其他地方(比如
易武
、南糯等)的
原料
来
制作
?本地市面上有没有拿其他
产区
的料做白
茶
的?
白茶的制作讲究适制性。
白茶需要缓慢干燥、适度
转化
,才能形成蜜韵
兰香
的品质。
只有叶表皮比较厚的品种才能在两三天时间内缓慢干燥,转换出白茶品质。
一般来说
云南大叶种
的叶质表皮疏松,易于与外界交换,做出来的白茶实际上已经有点
红茶
风味了,这就叫月光白。
景谷地区有大量的大白茶,景谷大白
茶叶
表皮就比较厚,比较适合做白茶;加上绒毛多,做成的白茶好看,所以很多人就选择用大白茶来做白茶。
其他地区的原料不是说不能做白茶,也不是说没有,但只要不是白
毛茶
品种就做不出典型的蜜韵兰香的白茶,做出来的也是地方特色产品。
你说的易武、南糯这些名山头,首先品种不太适合做白茶,加上原料成本又很贵,还用来做白茶就比较少见了。
(责任编辑:品茗在心)
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