当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

凤凰单丛次入口时为何会有一种苦涩味

时间:2023-10-19 11:27来源:一道茶网 作者:沐光浏览:
分辨凤凰单丛花香就如同揣摩少女的心思一般,总是难以猜透。迷人的单丛花香让人说不清道不明其中的香型。除了这难以捉摸的单丛花香,还有那苦涩的口感也是令人印象深刻! 其实茶都是有苦味涩味的,这本来也是茶的本味,并非就只有凤凰单丛苦涩。咖啡因是形成茶汤苦味的
普洱茶
 
    分辨凤凰单丛花香就如同揣摩少女的心思一般,总是难以猜透。迷人的单丛花香让人说不清道不明其中的香型。除了这难以捉摸的单丛花香,还有那“苦涩”的口感也是令人印象深刻!
    其实都是有苦味涩味的,这本来也是的本味,并非就只有凤凰单丛苦涩。咖啡因是形成茶汤苦味的主要物质,涩味形成的主要物质则是茶单宁。咖啡因的“苦”一般不会长留舌头。相反,很快便能化掉,这种苦味是“回甘”的基础。
    那么凤凰单丛又为什么会那么苦涩呢?
    凤凰单丛除了制作工艺复杂外,也很讲究冲泡手法。水温最好达到100度,同时出汤速度要快,不可以闷着,否则茶汤就会变得很苦涩。一般的凤凰单丛高山茶都有甜味、特殊的山韵味,而低山茶一般都比较苦涩,甚至有一股杂味。
    凤凰单丛不能压缩包装,需要保持茶条完整不能断碎,一旦断碎也会使冲泡出来的茶汤较苦涩。所以单丛也很注重存放,不能太热,也不能透气。如果选择紫砂壶冲泡,也可以一定程度上减轻苦涩味道;同时质量好的紫砂壶也能够更好地发挥茶叶香气,茶汤醇厚回甘较好。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:茶叶香气 凤凰单丛 紫砂壶 咖啡因 普洱茶 普洱 工艺 茶叶 
热点排行
相关文章
什么是单丛?单丛茶和凤凰单丛
什么是单丛?单丛茶和凤凰单丛
凤凰单丛茶应该是什么味
凤凰单丛茶应该是什么味
炭焙为什么可以让凤凰单丛茶更
炭焙为什么可以让凤凰单丛茶更
关于凤凰单丛茶知识先搞清楚这
关于凤凰单丛茶知识先搞清楚这
凤凰单丛茶的魅力在哪里
凤凰单丛茶的魅力在哪里
凤凰单丛的花果香味,具体是怎
凤凰单丛的花果香味,具体是怎
独特的“山韵味”,凤凰单丛茶
独特的“山韵味”,凤凰单丛茶
凤凰单丛的香分飘香、含香、汤
凤凰单丛的香分飘香、含香、汤
凤凰单丛“炭焙”跟“电焙”,
凤凰单丛“炭焙”跟“电焙”,
凤凰单丛的三香和两韵,分别是
凤凰单丛的三香和两韵,分别是
凤凰单丛是老丛好还是新丛好?
凤凰单丛是老丛好还是新丛好?
凤凰单丛里的“鸭屎香”是什么
凤凰单丛里的“鸭屎香”是什么
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号