捂灰是老的说法，以往是指将那些原来烧的比较欠火候的或是需要改色的壶，放入陶钵内，再用柴草灰捂好密闭起来，在低温缺氧的状态下烧制。
捂灰是采用什么原理来操纵的呢?
我们知道，紫砂泥的着色元素主要是铁，紫泥、朱泥经烧成后壶色为紫褐色或红色。捂灰的作用就是将紫红色变成黛色，这是由于其中的铁原色在不用状态下呈色不同。第一次烧成是在有氧环境中进行铁元素和氧充分的反应变成氧化铁，为紫、红色，而捂灰是在缺氧情况下烧成，铁元素与木炭粉即碳发生反应，碳结合了三氧化二铁的氧离子，变成二氧化碳逸出，氧化铁被还原氧化亚铁，由于氧化亚铁呈玄色，所以焐灰的作品呈黛玄色，只要稍为懂得一点化学知识的人都会很快明白其中的奥妙。
以往一般采用谷糠做填充物材料，现在通常用木炭粉，就是将第一烧成后的茶壶放入陶钵内，用木炭粉等物填充，使壶与空气完全隔绝，温度控制在1000度以下。
捂灰壶在二次烧制过程中没有添加任何有害的化工原料，只是利用铁元素改变了存在的形式而引起颜色变化。捂灰壶比起一般的加色壶来，光彩丰硕，质感平滑，颗粒感强，泡养以后可以达到墨玉一样的效果，因此有些人还特别喜欢这类壶。
捂灰对火温要求比较特殊，不是任何泥料都可拿来捂灰的。朱泥结晶程度高，捂灰成功的几率极低;泥料差的，在捂灰后一般会产生“花壶”现象，捂不出效果来，只有泥料好的，才更好看;底槽青泥料捂灰，颜色黑里透青，青中泛蓝;段泥类的壶泥质结构松散，不可以捂灰。
