白鸡冠的传说
锦鸡护子
有一天，这笑脸罗汉正在茶园子里除草呢，忽听得山岗之上一阵阵锦鸡的悲鸣之声，出于好奇，笑脸罗汉就顺着声音赶过去了。到了事发现场一看，哎呀真是可以用惨烈形容啊。一只受了伤的白色锦鸡妈妈为了保护孩子正跟山鹰拼命呢。要说，这世间甭管是什么动物，为了自己的孩子，即使明知道斗不过对方，还是会拼命一搏啊！说时迟那时快，山鹰一震翅膀，将锦鸡妈妈扇倒在地，眼看要用利爪将锦鸡妈妈置于死地的时候儿，笑脸罗汉及时赶到，挥舞着锄头，轰走了山鹰，孩子是保住了，这鸡妈妈没能幸免于难，还是死了。
笑脸罗汉超度了锦鸡妈妈，把它葬在茶园里。小鸡仔儿带回去养大了，又放归山林了。
喜得奇茶
这位说，我今儿个讲白鸡冠，跟这锦鸡肯定有关系。没错，还真是有相当大的关系。第二年春天，埋锦鸡的地方竟然长出几株特殊的茶树，叶片呈现出淡淡的白色，叶面也向上卷起，形状像鸡冠子似的，阳光下，还泛着盈光。笑脸罗汉一看，立马联想到那只锦鸡，心想定是锦鸡的灵魂融入了茶树中，这是老天赐给的礼物。于是，赶紧把茶树的叶片采集起来，精心制作成茶，一尝，超赞！唇齿留香、回味甘甜、满口生津。笑脸罗汉又找了尚好的锡罐，把茶保存了起来。这么好的茶，他可舍不得喝，逢年过节的时候，他才拿出来品味品味。
深夜救子命
无巧不成书！这年的夏天，建宁知府带着全家老少，呼呼啦啦一大帮人，到武夷山玩儿。路过慧苑寺，看天色已晚，就留宿在寺里。到了晚上，知府的小少爷突发疾病，浑身上下肚子疼，嗬，疼的满地打滚儿啊，把个知府大人急的呀，几代单传啊！这深山老林的，到哪儿去找大夫去呀！主持方丈也跟着着急，全寺上下总动员给公子爷治病。笑脸罗汉平时略懂一些医术，常给附近的村民号号脉，弄点草药，做个药茶什么的。这时候，笑脸罗汉也跟着帮忙，先号脉，了解了一下病情，诊断出是中暑，用我们现在的医学解释，就是胃肠型的热伤风，所以腹痛不止。
什么东西治疗中暑呢？藿香正气，对！深山里，大晚上的哪儿给您找藿香正气去？！除了藿香正气，过去祛暑热最有效的就是浓茶。
笑脸罗汉拿出珍藏的茶，用开水浓浓的沏了一杯，稍微放凉一点儿，让知府公子喝下去，没一会儿，小孩儿的肚子就不疼了，又喝了几杯茶以后，所有的不适全没有了。
名曰白鸡冠
第二天，建宁知府向寺院捐了百量白银的香火钱，感激大家的救子之恩。还特意到茶园，向笑脸罗汉讨要昨天喝过的茶。茶沏上来，满屋飘香。。。连见多识广的建宁知府，也觉得此茶非常物啊。就问笑脸罗汉这茶是什么茶？一下子还把笑脸罗汉给问住了。他灵机一动“白鸡冠”。诶，这么着，这茶以后就得了“白鸡冠”的名字。
以后，每年建宁知府都会花重金购买慧苑寺的“白鸡冠”，这款茶也经由建宁知府这条传播渠道一传十，十传百，流传至今。
