当前位置: 普洱茶 > 普洱茶生产 > 普洱茶杀青揉捻 >

普洱茶工艺中,揉捻决定茶叶品质,那什么决定揉捻呢?

时间:2024-06-15 15:06来源:叶间藏茶叶 作者:佚名浏览:
简单点说,如果不重揉,茶汤入口的冲击力、回甘回甜、韵感出不来,所以产生重揉捻。
我们知道,揉捻过程中有轻有重,紧条和松条只是茶叶成型的状态,茶叶的条索形状是每一个地方做茶人的习惯,这种习惯是怎么来的呢?其实,这是根据所在地叶的特性来决定的。
 
举个例子:比如说为什么易武茶可以越陈越香易武大叶类按道理说,易武茶汤香水柔,越陈越香,为什么呢?
 
这是因为易武茶揉得比较轻,我们知道揉捻的目的是为了让茶叶表面的角质层破裂,细胞壁破裂,让内含物质粘附在茶叶的表面上,在我们冲泡的时候以最快的速度浸入茶汤,我们能快速从茶汤喝出这款茶叶的滋味,所以我们喝易武茶的时候总觉得没有滋味,比较淡。
 
但是这两年的易武茶为什么一入口滋味就很浓呢?这是因为被茶客逼的,现在很多茶客很武断,喝一口觉得滋味淡淡的,就断定这是小树台地茶。导致做茶的也没办法逼着工人揉的比较用力。
 
简单点说,如果不重揉,茶汤入口的冲击力、回甘回甜、韵感出不来,所以产生重揉捻。
(责任编辑:大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:越陈越香 易武茶 台地茶 内含物 茶人 茶叶 冲泡 茶汤  
热点排行
相关文章
独特的普洱茶工艺
独特的普洱茶工艺
对于喝茶人来说普洱茶工艺重要
对于喝茶人来说普洱茶工艺重要
普洱茶工艺中杀青和晒青的区别
普洱茶工艺中杀青和晒青的区别
普洱茶工艺可以无标准不能没有
普洱茶工艺可以无标准不能没有
普洱茶工艺发展历程
普洱茶工艺发展历程
蒸青团茶制法:普洱茶工艺的变
蒸青团茶制法:普洱茶工艺的变
普洱茶工艺上对口感浓郁度有什
普洱茶工艺上对口感浓郁度有什
如何辨别普洱茶工艺香与山头本
如何辨别普洱茶工艺香与山头本
普洱茶工艺香和品种香有什么区
普洱茶工艺香和品种香有什么区
怎样鉴别普洱茶工艺香?吊水对
怎样鉴别普洱茶工艺香?吊水对
只知道熟茶大师邹炳良,不知道
只知道熟茶大师邹炳良,不知道
正确的普洱茶工艺到底应该是什
正确的普洱茶工艺到底应该是什
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号