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茶的发热感是怎么来的呢?

时间:2021-09-01 11:21来源:荣瑞祥普洱茶 作者:佚名浏览:
茶汤中所含水解单宁等能量物质含量越多,发热感就越强烈、持久,而发热感也被列为评判好茶的元素之一。
的发热感是怎么来的呢?
 
是因为茶汤中的能量物质被身体吸收后产生热量而出现发热感。
 
茶汤中含有大量的水解单宁,水解单宁的结构就是葡萄糖的没食子酸酯,它的结构不太稳定,容易裂解,可分解为没食子酸和葡萄糖的分离结构。
 
当这些能量物质到达人体小肠的时候,小肠绒毛会主动吸收葡萄糖,使其参与到血液循环中,与此同时葡萄糖分解产生热量,就出现发热感。
 
所以,茶汤中所含水解单宁等能量物质含量越多,发热感就越强烈、持久,而发热感也被列为评判好茶的元素之一。
(责任编辑:茶小仙)
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