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茶叶的“品种香”是什么？

时间:2021-11-25 17:46来源:苏茶网作者:佚名浏览: 次

品种香顾名思义就是因茶树的不同品种而形成的香气，茶树的芳香物质包括：醇类、醛类、酮类、酯类等，每一类都有其相对的香型。

品种香顾名思义就是因茶树的不同品种而形成的香气，茶树的芳香物质包括：醇类、醛类、酮类、酯类等，每一类都有其相对的香型。

以品种香比较特别的乌龙茶为例，各个产区的茶都有各自特色。

台湾乌龙的品种主要以青心乌龙、金萱、翠玉、四季春等最为流行。

闽北地区的乌龙茶品种则以大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等最为知名。

闽南地区的乌龙茶，常见的品种有铁观音、黄金桂、本山、佛手等。

广东乌龙，凤凰单丛的品种就更多了。

(责任编辑：茶小仙)

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