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如何避免普洱熟茶堆味的产生?
时间:
2021-01-20 13:58
来源:
说茶网
作者:
佚名
浏览:
次
如何避免堆味的产生?
方法一:提高
发酵
技术,保证优势菌形成优势,不给杂菌留余地,没有杂菌也就没有堆味。
方法二:控制微生物的总体长势,把发酵程度控制好,杂菌也长不了多少。
方法三:在加工结束前进行灭菌。(不推荐,损害
茶叶
活性
。)如果还是出现堆味,只要
茶叶
活性还在,通过一定时间存放可以降低。
(责任编辑:茶小仙)
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