如何避免普洱熟茶堆味的产生？
时间:2021-01-20来源:说茶网 作者:佚名浏览:
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如何避免堆味的产生？
方法一：提高
发酵技术，保证优势菌形成优势，不给杂菌留余地，没有杂菌也就没有堆味。
方法二：控制微生物的总体长势，把
发酵程度控制好，杂菌也长不了多少。
方法三：在加工结束前进行灭菌。（不推荐，损害
茶叶活性。）如果还是出现堆味，只要
茶叶活性还在，通过一定时间存放可以降低。
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