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宝焰牌云南紧茶:勐海茶厂和下关茶厂生产的有何区别?

时间:2019-01-29 11:49来源:普洱藏家 作者:佚名浏览:
宝焰牌云南紧茶:勐海茶厂和下关茶厂生产的有何区别?
普洱茶的形状有多种,其中做成圆形馒头状的,就叫做沱茶
 
在沱发展演变过程中,有用嫩芽为菁,也有以老叶为菁的。因为以嫩芽茶菁揉成紧团时,会非常紧密结实,在干燥过程中,不容易干透(陈以义著《普洱茶史的考证》3页),所以改进做成碗形,成圆体凹状,便于烘干
 
而老叶茶菁拧成紧团,因为叶身较硬,叶面大,甚至还掺有梗条,所以整个茶团比较松散,容易干透,即做成香菇型。
 
为了两者在命名上区别,凹碗状的叫沱茶,而香菇型的就叫做紧茶了。因此,紧茶俗称“蘑菇头”,早年以供应藏族日常生活饮用主。
 
紧茶最早由佛海一地生产,茶青来自佛海、勐龙一带。目前所能见到的、年代最久远的紧茶是勐景茶庄、鼎兴茶庄的紧茶。
 
1949年云南省茶叶公司对于紧茶,给了统一的商标品牌:宝焰牌,不论是勐海下关、景谷、盐津茶厂生产的紧茶,都要埋入一张宝焰牌内飞,各茶厂的内飞文案略有不同。
 
勐海茶厂的紧茶,内飞为正方形,宝焰牌商标下印有“依山设厂、大量制造、份量加重、质量提高”十六个字,但是今天已难觅得。
 
曾经邓时海教授见到早年景谷茶厂的紧茶,由李希白老师傅之子珍藏,被视为家传之宝。
 
1986 年以后,云南省茶叶公司将紧茶的生产计划拨给下关茶厂,至此“下关宝焰牌云南紧茶”几乎每年都有大量生产。
 
近年新的产品,改以黄纸袋包装,每三个一袋,包装纸印有厂宝焰牌」的注册商标,以及“云南紧茶”的品牌名称,中、藏文对照。紧茶内埋内飞,早期与后期的内字体与图形都有差异,可以轻易辨识。
 
有些紧茶的毛茶,也经过渥堆发酵的程序。
 
由于酥油茶中的茶叶必须经过煮沸,与今天我们所提到的“品茶”概念与方式都不一样,因此下关茶厂在毛茶选用的等级上,也有不同的标准。一般而言,紧茶选用较粗壮的茶叶,内部会拼进一些碎叶。
(责任编辑:品茗在心)
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